* 周兆祥博士（綠田園基金主席）

我們家裡吃的糙米，比超級市場出售的白米貴一倍，廚房用的豉油貴了兩三倍，油貴十多倍，吃的有機蔬菜比街市的貴一倍，培育芽菜的有機綠豆比雜貨店的貴四倍。

不是我們有錢，更不是我們生活奢侈，我們這樣做是為了活得平安快樂，而且省錢（請看下去，自會明白）。

如果你買有機產品和對健康最有益的佐料，例如冷壓的首輪橄欖油（ cold pressed virgin olive oil ），全家人都會得到很多益處，包括以下幾樣。

1. 享受好味道
大部份精製的食物與佐料都是貴得有道理，有機產品有天然的色香味，跟人工化學假貨完全不同。正正經經釀製的豉油只要用一點點就已經整碟菜美味得多了。家人多多享受在家進餐，省下大量金錢，整個家的氣氛也溫馨熱鬧呢。

2. 安全保性命
不用化學廉價生產的食品、飲品、佐料，就避免長期慢性中毒。為了入口平安，多付出一點點作為小小的保險費絕對值得。

3. 營養好增進健康活力
有機產品含有各種微量元素，正當生產的食品也特別營養豐富（例如有機豉油含有多種珍貴的酵素和維他命 B12 ），吃得全家人長期龍精虎猛，聰明活潑積極，單是省下醫藥費已經不得了！

4. 環保救地球
少用化學物質、少製造水土流失、減少浪費資源，我們就得到較理想的生活環境，下一代較有保證幸福生活。多花一點錢買有機產品，等於為未來的福祉做投資。

5. 慈悲為懷心安理得
每次我們買化學方式生產出來的食品，表面上價錢平，其實許多農夫及家人因此而中農藥毒、患病喪生，另有億萬計的生物慘死。吃有機產品絕對是積陰德、無內疚的行為。

我們盡自己的能力多付一點錢吃沒有罪咎的食品，活得自在幸福，不是挺划算嗎？