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食物里程

為甚麼吃近比吃遠明智？
 
香港土地資源有限，能夠生產的食物亦十分有限，就以蔬菜為例，本地生產的，只佔我們總消耗量的 6% ，其餘 94% 都要由外地輸入，其中 85% 來自內地， 7% 美國， 3% 澳洲。我們無可避免地必須在某程度上依賴入口食物。然而，如今輸入的產物，卻似乎不僅是為了填補這個缺口，而是要迎合消費趨勢的商業行為。而且，今日的食品工業，已發展到十分「國際化」以至「全球化」的地步。無可否認，脫離了漁農行列的都市人，對食物的感覺多數只限於付出金錢與滿足口腹之欲，鮮有詳究其生產和來源。我們有否想過，食物由生產點送到消費者手上，需經過多遠的路程？這或長或短的「食物里程」（ Food miles ），其中究竟涉及多少金錢以外的代價？
   
   
 
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