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慢餐運動 |
快餐方便又快捷，進食快餐已成為許多人生活的一部份。除了快餐，原來世界上真的有「慢餐」存在。眼見在快餐文化的影響下，人們的口味漸趨單一化、不少傳統的烹調手藝及飲食文化漸漸失傳… |
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有機食物 |
隨著化學肥料及化學農藥的發明，今日的常規耕種方法，已大量使用這些人工合成的產物。這些東西雖然可以產生迅速的效果，但它們對人體有害，會污染環境，擾亂生態，且加劇水土流失，令泥土… |
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食物里程 |
香港土地資源有限，能夠生產的食物亦十分有限，就以蔬菜為例，本地生產的，只佔我們總消耗量的 4% ，其餘 96% 都要由外地輸入，當中 8 成多來自內地，另外，亦有部分由美國、澳洲等國家入口。我們無可避免地必須在某程度上依賴入口食… |
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生態美食 |
不少野生生物被人類用作為佳餚、作為藥材，其中部份因被大量捕獵或開採而面臨絕種的危機，被列入《瀕危野生動植物國際貿易公約》。為了保存我們現有的珍貴資源，我們必須以可持續使用的原則，去管理野生資源的開採。為支持環保出一… |
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基因食物 |
無論你是否知情或願意，基因食物已經存在我們的食物系統中。 2004 年種植基因農作物的國家，主要為美國（ 58% ），其次是阿根廷（ 20% ）、加拿大（ 7% ）、巴西（ 6% ）和中國（ 5% ）。至 2004 年，獲美、加、日、澳等國家批准種植的… |
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綠色食譜 |
自己烹調，可以選用最新鮮的有機材料，而且不會加入人造色素、味精、防腐劑等添加劑，食物自然更有益健康。你也可以邀請家人朋友一同參與選購材料及烹調的過程，大家互相分享煮食心德，促進彼此的溝通，也是一件樂事 … |
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