都市農業的「疆土」幅員遼闊（學者往往會為新名詞定下嚴謹卻涵蓋面廣的定義，「休閒農業」如是，「都市農業」如是），當中包括一些「唔講唔覺，講左都唔覺」（廣東說法，指不容易留意到）的微型農業空間，包括在天台、天井、露台、窗台、窗前花槽、廚房、前後花園等等正式或非正式、合法或未合法使用的屋內外空間。這種農業可讓都市居民在自娛、美化空間、進行園藝治療之餘，還可以有實質收成，享受自種自食的樂趣。

都市微型農業一直存在於全球各大小城市之內，只是將舊東西加上新名字而已。它通常的產物包括蔬菜、香草、草藥、芽菜、食用菌，還有蜂蜜、白頜、雞、兔等食材；多作自用，有剩餘的亦會出售或與鄰居交換，但面積較廣的（如天台農場），亦有完全作商業生產的。這類農業的空間雖然不大，但原來在美國洛杉磯，也有家庭在約 400 平方米的前後花園內，每年生產超過 2,700 公斤有機食物，即大約每天 7.4 公斤，足夠供給家中四人食用外，還有剩餘可以出售。

在香港，因為生活環境實在狹窄，都市內微型農業的空間及產出難與外地相比，不過，有興趣者，亦一如其他城市，有增無減，我們經常收到查詢，可以怎樣在家種植。

其實，只要環視一下家居，總可以找到一點點的種植空間。每天最少有 4 小時陽光的，可以種葉菜、香草（例如通菜、生菜、羅勒等）；有 6 小時以上的，可以嘗試果菜類蔬菜（如番茄、辣椒等）；陽光不足的，可以試試耐陰植物（蘆薈、龍葉、痰火草、土人參等）；再不足的，甚至可以發芽菜。此外，還可找來太陽能全光譜 LED 燈，照亮一些光線不足的角落。

種食用植物之餘，亦可以考慮種植一些室內植物（如黃金葛、虎尾蘭等）以淨化空氣，美化環境。

一般而言，只要有空間，都可按空間的特性（陽、陰、乾、濕、……），找來適合的植物種植。

這裡有一段短片，提供家居種植小貼士，可作參考。

與其臨淵羨魚，不如落手試試。歡迎加入都市微型農業運動的行列！

英國廣播公司的自然紀錄片水準一向甚高，而今次是與英國著名廣播工作者及自然學家大衛•艾登堡，慶祝該公司第一台的自然歷史項目而選出的 2 分鐘短片，借用美國著名的爵士樂音樂家路易斯‧阿姆斯特朗的名曲「What A Wonderful World」來作配樂，並以歌詞作旁白。

以見盡自然界奇景的艾登堡，說這段片「What a wonderful world」，那還有誰可以反對！

消費者應有知情權，知道他們付費購買的究竟是甚麼東西。這本是天經地義的事情，但香港以及美國的消費者，都因為未有強制性的基改食物標題法而仍喪失這個知情權。

不過，美國加州卻有機會成為全美第一個訂定基改食品標示法的州份。在 6 月初，提案的支持者收集到超過 50 萬份簽名，足以使此一條強制規定基改食物必須在 2014 年前加上標籤的法案納入 11 月公投，並已取得州務卿辦公室的確認。

加州過去也曾提出過若干條類似的草案，但都因為基改企業從中阻撓，而未能走出程序委員會的大門。不過，今次加州的情況有點不同；過去是由政客做決定，而今次卻是由選民表決。

支持者相信消費者大多數同意通過法例，估計基改企業為了阻止法案通過，將會進行龐大的公關宣傳工作，包括邀請專家學者公開解釋支持基改企業的論點，如基改食物與非基改的實質等同、標籤昂貴而無用、在目前社會的錯誤訊息下，標籤會限制了消費者的選擇、……等等。而且，基改企業有可能於公投通過後，再告上法庭，指州政府無權做出標籤的決定，那是聯邦政府的權責。

不過，如果加州最後能通過法例，其他州份有可能也會跟隨，而且，生產商為免一種產品要生產兩種標籤（賣去加州的及賣去其他州份的），故可能會換去基改成份，令產品不用標籤。

我們充心祝願加州以至美國，還有我們香港，都可以盡快享有我們本來應得的權利。

左圖來源：英國衛報

在 6 月 20-22 日於巴西里約舉行的「聯合國永續發展大會」（又稱 RIO + 20），已經在民間團體的失望聲中落幕。在三天的會議中，國際有機農業運動聯盟的代表努力遊說，亦參與組織不同的邊會活動以引起各國代表對有機農業的關注，但仍未能將「有機農業」放入會議最後通過的成果文件《我們希望的未來》內（英文版〈392 KB〉、簡體中文版〈386 KB〉）。

不過，一場由不丹首相表達他們國家承諾走向百分百有機的演講（605 KB），卻可對有機業界起振奮作用。

為了貫徹不丹的「國家快樂力」（以取代「國內生產總值」）政策，他們於 2011 年邀請著名物理學家和環保主義者范達娜‧席娃博士（Dr. Vandana Shiva），擔任該國有機化計劃的總顧問。至今，他們已制訂全國有機框架文件、有機標準草稿、有機發展策略性行動計劃，以及參與式保證系統（認證以外的一種質素保證系統），亦安排了各層級官員參與不同的有機農業訓練。

他們的國王正召集國際專家組成工作小組，為全球一個新發展模式草擬建議，文件會交聯合國 2013 年的大會討論。期望可為世界提供實際可行的藍圖，讓不同國家有系統地由原來的常規集約農業系統，轉變成有機農業系統。

這個可愛的小國，決心走一條獨特的發展路，我們期望他們可為全球起示範作用，讓世界的糧食可以真正地以可持續的方式生產。

延伸閱讀：
台灣環境資訊中心：Rio+20里約峰會爭議聲中閉幕
第 99 期通訊：里約後 20 地球峰會將有機農業放在舞台中央？
第 94 期通訊：不丹最快樂的窮國

圖片來源﹕Wikipedia

天氣配合的時候，作物的收成可以好到不得了，來得及收，也來不及吃！所以，最好可以有方法將剩餘的收成儲存，之後再慢慢享用。醃漬便是其中一個好方法，它不單只可以延長保存期，更可為食物增加風味。

農場同事家裡的青豆角近日便遇上這種麻煩──豐收！幸好她家一向有做醃漬的傳統，技巧與用具（例如大玻璃瓶）俱全，隨便出手，便醃了十來斤酸豆角，還可以拿一大瓶回農場給我們共享，讓大伙都可以在悶熱的夏天，用這種酸、脆、爽、嫩的味道，提升食慾。

做法是先將豆角洗淨，去頭尾，切段，用粗鹽搓勻，醃一兩小時，再洗淨，晾乾，之後放入加冰糖煲滾再攤涼的醋中，以浸過豆角為度，醃兩天可食。（抱歉！農家食譜，份量隨量！）

這個醃豆角還有許多不同變奏，例如可以只用鹽醃（經過發酵，一樣會變酸），或加入其他不同組合的配料，包括紅辣椒、生薑、蒜、大蒜、花椒、八角、紫蘇、……等等，不一而足，讓家家都有自己的獨特味道。而且，食法除了配粥粉麵飯外，還可以加佐料炆炒煮吃，真箇多才多藝！

這個夏天，嘗試讓味蕾甦醒吧！

溫馨提示：據說，這個醃法，還可以一起用來醃青瓜、蘿蔔、萵筍之類比較硬身的蔬菜。

雖然加入荃灣金色有機園圃這個大家庭快將有兩年的時間了，一向以來只是樂在其中，對園圃的認識並不深入。數月前，園圃的幹事陳姑娘告訴我有關「同心共建美好長者園圃」義工計劃，心想是時候為園圃出一分力了，於是欣然填表參加。

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我們上班上學出街一天到晚都做吸塵機，整個肺部長期積毒，如果回家之後繼續捱污濁空氣，豈不很慘？人的一生有近半時間是在家裡渡過的。事實就是近年調查證實：許多家庭室內污染嚴重，空氣質素比街外更差。

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