新春有機優惠月

由 1 月 12 日至 2 月 2 日，嘗試有機、選擇有機。

新春，是我們為家人親友送上祝賀、問候的日子。為了鼓勵大家嘗試有機、選擇有機，綠田園基金和 50 多個本地有機農場及企業，特別在這個暖意洋溢的佳節，推出「新春有機優惠月」，讓大家在新年伊始的時候，一起舉步踏上關注自己和家人身心健康的道路。

「新春有機優惠月」的參予機構包括有機農場、農墟、社企、商店、食肆及網站，他們的地點，跨越港、九、新界以至離島，期間市民可以到有機農場參觀，或以優惠價選擇有機產品，享受有機服務，讓大家有機會直接與本地有機農夫、有機商戶接觸，親身了解健康之道。不論是已經開始，抑或是還未接觸有機生活的，是次優惠月活動，絕對是機會難逢，不容錯過！

參予機提供不同類型的折扣優惠，活動豐富，不能盡錄，歡迎大家瀏覽下載「新春有機優惠月」參與機構一覽表

園圃物語

請一同分享綠的喜悅

綠田園基金荃灣金色有機園圃的一位新園友馬憲恩，在加入園圃後發現：「隨著時間的過去，種植活動，令我自己也確知自己在多方面也有所改變，就是那些老生常談的，例如要珍惜食物、忍耐力加強了、心境平和了等等。不過，對我自己來說，種植這活動，對我最重要的影响是提升了我對家人（特別是對女兒）有更深層次的關愛。……望著女兒（還有我的親人和朋友）吃著我親手種植的蔬果，空巢之說，己不再存在。那種綠的喜悅、綠的滿足，填滿了我的心。」

這是一篇令人感動的自述，讓我們從馬小姐的經歷中，體會種植的魔力！

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綠色生活小貼士

有機大掃除

年關在即，大家可要考慮幾時做大掃除？以下來自台灣網頁的資料「有機清潔你的家」可能十分合用。它將 80 項打掃清潔工作（包括雪櫃、鍋具、爐頭、砧板、沙發、……）開列出來，巨細無遺，再告訴你可以怎樣用醋、鹽、蘇打粉、水或其他物料（如檸檬汁、肥皂、咖啡粉、薯仔、麵包、牙膏、橄欖油、……等等）來做清潔，一目了然，十分方便。

下載「有機清潔你的家」

減碳知多 D

綠田園基金對《香港應對氣候變化策略及行動綱領》的回應

我們已於去年底，就香港政府的《香港應對氣候變化策略及行動綱領》（下稱《文件》）作出回應。我們對《文件》內提出的路向方針，十分同意；只是，《文件》建議的應對策略，力度遠遠未足以配合，而且只著重怎樣以相對減少碳排的方式來滿足市民的需要，卻並未多考慮怎樣鼓勵市民減少需求，亦未從碳足跡的層次去考慮本地的碳排，相信難以帶領香港實踐真正的低碳生活，甚或達致「珠江三角洲地區中最環保的城市」。

更重要的是《文件》建議的行動綱領中，並未提出具體的措施去處理本地的糧食保障（food security）問題。在糧食價格預期會不斷上升的大形勢下，政府應及早加以面對，否則可能引至社會動盪，誠屬不智。

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活動好介紹

新春假期好節目

新春豐收農場遊

收靚菜，過好年！！
一個半天活動，讓大家親手採收有機菜，還會讓各位大朋友和小朋友一起學做農夫，認識有機菜的生長過程，並參觀有機農場，更會讓參加者在家中實踐，在家中種植有機生菜。
日期：1 月 29 日（六）或 2 月 6 日（日、大年初四）
時間：下午 1 時 30 分至下午 4 時
對象：親子活動

春節水塘好運行

生態導賞活動，由專業導師帶領，於綠田園有機教育農場起步，漫遊至流水響水塘，介紹沿途的植物，並讓參加者認識香港大自然的資源，了解生態保育的重要。導師更會帶領參加者參觀本地有機農場，認識有機耕種的原理。
日期：2 月 5 日（六、大年初三）
時間：上午 10 時至下午 2 時 30 分
集合：綠田園基金鶴藪有機教育農場
對象：親子活動

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在地農田規劃及有機耕種實踐課程

課程由香港聖公會麥理浩夫人中心舉辦，邀請有意成為保育鄉郊土地一份子的人士，一齊來學習規劃山區農田及動手栽種有機蔬菜。內容包括：農地水田規劃及建設、廚餘堆肥保育泥土、與蝶共舞建農田、本土原生植物栽種、有機耕種技巧和農地導賞技巧學習等。課程於 1 月 21 日開課。

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《香港休閒農場指南 2011 》

由菜統處及漁護署出版的《香港休閒農場指南 2011》記載了本地百多個可供市民參觀遊覽的農場，資訊包括有交通地圖、活動和設施、產品、收費、聯絡方法、……等。探訪農場除了能讓大家身心舒暢之外，還能使都市人更加明白「粒粒皆辛苦」的道理。另外，到訪農場購買農產品，更可提高農民的收入，亦可以減少因食品進口所產生的碳排放，為環境保護作出貢獻。現在這本書已可在網上下載。

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溫馨提示：可先瀏覽再決定下載，下載要留意時間，大約 26 MB

綠色社群資訊

「菜頭菜尾」烹飪大賽

由綠領行動舉辦的「菜頭菜尾」烹飪大賽現正招募食譜，以推動家庭及飲食業分享和交流善用食材的心得，並推廣綠色飲食的概念。比賽分家庭及廚師兩組，每組參賽單位提交一個善用「菜頭菜尾」的菜式，初賽作品需附文字食譜，當進入決賽，入圍的家庭及廚師會獲邀出席「菜頭菜尾」烹飪大賽作即場示範。比賽的評審準則包括創意、美味和環保程度3大方向。有興趣的公眾，需於 2 月 28 日前提交報名表連食譜。

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阿祥廚房身心靈 100 分吃法

怎樣選料----
1. 凡是可以自己種植的，都盡量自己種。
2. 凡是可以自己烹調的，都盡量自己動手烹調。
3. 可能的話，盡量買有機食品。
4. 盡量買當造的瓜菜水果。
5. 盡量買當地或附近地區生產的食品，不買急凍、空運、罐頭食品。
6. 盡量用優質的過濾水（不用水喉水、白開水、蒸溜水）煮飯、粥、湯和搞拌食物。

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