今期焦點

種子傳奇

大約在兩年前的春天,和一位村民閒談時,才知道原來名滿香江的「鶴藪白」是他先父鄧觀友所育出。我們農場早年租用作辦公室的18號村屋,就是那位鶴藪白之父的居所,雖然我們後來搬出,但鶴藪村 18 號這個門牌一直沿用至今。當下發現原來我們和鶴藪白有一段小小因緣。

鶴藪白是一種矮腳白菜,特徵是稔而甜,梗濶但短,葉深綠且皺。自我們廿多年前進駐鶴藪村起,每跟村民閒聊,一說到鶴藪白當年為菜販、酒樓趨之若鶩,持續以高價訂購的情況,他們都十分自豪。村長早幾個月還提起,有村民在舊屋找到一瓶鶴藪白種子,特別請來母親幫手,嘗試再種,只是種子經過多年儲存已失去生命力而未能發芽。相信這一瓶應是最後一批在鶴藪留種的鶴藪白種子了。

今期《稻草人》編委會以鶴藪白做專題,便趁機「掹車邊」(依靠他人以成事)跟著編輯去訪問鄧觀友的太太及長子。其實鄧婆婆還不時會回來鶴藪村照料那個與我們農場貼鄰的小果園,間中仍會跟她碰上,閒話幾句,但跟她詳談還是頭一遭。

在鄧婆婆的講述,以及大鄧生的翻譯下,我們逐漸見到一個天才的出現,無受過育種訓練的鄧觀友先生,在粉嶺的一個山村內,以用心的觀察及堅持做到最好的決心,配合鶴藪村獨特氣候環境,育出香港名種鶴藪白來。只可惜他英年早逝,留下這個種子傳奇讓我們細味。

人類的生活以至生存所需,歸根結底都主要源於植物,而植物的生命來自種子。所以世界上有以千計的種子銀行,以保存地球上各種植物的基因,它們有部分更穩固如金庫,甚至可抵禦核爆的破壞。

農民亦視種子如命根。有朋友提及早年先輩到香港時的情形,是用擔子挑著一籮種子、一籮乾糧細軟走路至香港的。相信在城市長大的香港人,很多都只會想到走難時要帶金條走,卻不會想到要帶著種子,不過亦從此可以看出種子對農夫的重要。

香港一個傳頌一時的名種鶴藪白已經消失,現在市面上出售的都是找來與當年鶴藪白相像的來命名。如果再有另一位天才農夫,願意耗用三五七年的時間和精力去繁育,可能可以再育出稔、甜且矮的白菜來,但亦未必完全就是當年鶴藪白。一個地方種的消失,就是消失了,既然往者已不可追,唯有寄望來者。

希望新一屆政府可以有更寬闊的視野,不要只將農業看待為一種純粹的經濟活動,能理解它有更深廣的文化、生態、社會等等綜合價值,並為本地農業制定完整政策,當中包括保育地方種的方案。

有興趣先睹鶴藪白故事的讀者,可以即時下載今期《稻草人》的電子版;想慢慢細閱的,亦可到全港 150 多個地點,免費索取或索閱即期的《稻草人》。

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你睇左未?

魚池咖啡 驚豔國際

台灣南投縣魚池鄉的大山水晶咖啡莊園園主余芳霞和李中生,是半途出家的咖啡農,大約在四年前才返鄉學種咖啡,而且是在一處從未有人成功以生產形式栽種咖啡的地方。

不過,魚池鄉海拔 700 米,溫差超過十度,而且露水和霧氣豐沛,十分適合咖啡生長;而且那裡鄰近已荒廢的水晶礦,根據專家解釋,是礦脈釋放出的特殊波長,使植物根部能吸收更多養份;加上園主夫婦堅持以有機方法栽種,使用自製的咖啡酵素等作肥料,除草也使用最人工的方式,讓草再回歸自然當做肥料。這種地形和微氣候,加上農夫的用心,令種出來的咖啡擁有特殊的風味。

余芳霞和李中生的咖啡豆,自從在去年九月的世界虹吸壺咖啡大賽得到亞軍後,便聲名大噪,更獲得有精品咖啡教母之稱的娥娜‧努森(Erna Knustsen)女士青睞,特地前往探訪,令他們的咖啡一夕爆紅。

〈魚池咖啡  驚豔國際〉是台灣今年二月播出的一個電視節目,介紹余芳霞夫婦默默耕耘,不斷充實自己,直到獲國際專家青睞,吸引世界目光的故事。節目分兩段,下面畫面是第一段,這裡是第二段

 
綠色天下

美國擔心有機標準含金量下降

在美國,有機食物已發展成一個 300 億美元的市場,比 22 年前的 10 億增加了 30 倍!業界中開始有人擔心市場擴大,供應增加,大企業染指之後,會否沖淡有機農業的核心價值,令有機標準的含金量下降。

今年三月頭美國一個電台的主持人 Diane Rehm 就這個議題邀請環境記者、農業政策研究組織,以及美國農業部國家有機計劃的代表出席進行討論。講者們指出市場上已出現越來越多與當初有機農業要發展可持續本地農業的基本原則不一致的情況,例如由沙漠地區生產必須使用大量能源灌溉的有機番茄,從十萬八千里外運來食物里程超長的有機水果,生活在工廠式農場般環境的有機牛,以榖倉高密度飼養的有機蛋雞,……。

亦有講者指出美國已出現轉型有機的農戶要轉回做常規農業,因為他們發覺不能與來自中國的有機食品在價格上競爭。但美國農業部的代表卻表示本地與否,並不是他們關注的事項。這位官員並沒有說錯,他們的有機標準的確無考慮產品的生產地,或者它的食物里程。不過,凡此種種,令部分業界人士覺得被背叛了。

短短 50 分鐘的節目當然不能為這個原則性問題找到解決方案,但卻可讓關心有機農業何去何從的朋友從更多角度了解問題。

可按此直接收聽廣播
亦可瀏覽節目網頁

 
綠色天下

網上生機互動農耕課程

英國唯一一間提供獲政府認可生機互動農業(Biodynamic Agriculture)文憑課程的 Biodynamic Agriculture College ,在今春首辦網上遙距課程,歡迎世界各地對生機互動農業有興趣的人士參加。面對全球氣候變遷、峰油等問題,世界各地不少年輕人都希望參與解決問題,故此各國都出現耕種熱,這個課程,正適合各地有志人士在工餘、課餘學習。

課程目前有 11 個模組,每個需時 12 個星期,今春開放頭兩個供大家學習,其餘的會陸續開展。每個模組包括影片、閱讀材料、網上討論,以及網上導師指導,最後還要完成結業功課,估計每星期要用 4 小時學習。若能完成 10 個模組,就可以獲發文憑。

 
園圃物語

春菊皇帝菜

像雪花圖案般的葉片長在柔軟的主莖和橫枝上,随風搖擺,就像春菊的名字一樣可愛。不過這蔬菜在烹煮後所散發出來的濃沃獨特味道和香氣,在其他飯餸之間,盡顯霸氣,皇帝菜之名,實屬當之無愧。

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農場好介紹

綠田園基金耕作券及學券

有機業界的年度活動──全城有機日嘉年華,將於 3 月 25 日假中環遮打花園舉行。綠田園基金將於會場內設攤位(C7攤位),並向即場加入成為 Green i-ber 電子會員的朋友派發 50 元耕作券及 50 元學券,憑券可於 2012 年內參加本會的有機農友計劃及報讀本會課程時,作現金使用。歡迎讀者廣傳這個訊息。

「有機農友計劃」詳情……
「綠田園基金課程」詳情……

   

津津樂稻 ── 早造插秧

讓個人或家庭,可以親身體驗赤腳陷泥濘,彎身插秧苗的農趣,認識傳統稻米農具的用途和種稻方法,並學習以有機稻米及芝麻製作香氣撲鼻的有機芝麻糊,延續本地的稻米文化。舉辦日期:4 月 8 日及 15 日(星期日)。

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有機稻米種植課程(首屆)

昔日香港曾經稻田遍野,但隨著工商業騰飛,稻米種植已經差不多跟香港人徹底道別。為了不讓這種知識消失,同時讓更多人認識稻米種植文化,甚至加入種植行列,我們將於 4 月 29 日、8 月 5 日及 12 日首辦稻米種植課程,透過在禾田上的講解、示範及參與,讓學員體驗稻米由穀種成長至收穫的整個過程,最後大家更可分享種植的成果。

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有機耕種體驗課程

這個一天共 5 小時的有機耕種體驗課程,可以讓未接觸過有機種植的朋友有初步的認識,課程包括認識有機農場、農務體驗活動、認識野草及如何在家中實踐有機種植。第 19 期將於 4 月 22 日(星期日)開課。

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有機生活社群資訊

3‧15 ~ 31 樂活電影欣賞會

嘉道理農場將於 3 月 15、24、28 及 31 日,在禮頓山社區會堂及大埔社區中心舉辦四場電影欣賞會,介紹兩齣樂活電影──《社區力量-古巴如何度過石油危機》及《幸福經濟學》。前者介紹古巴在沒有石油的日子怎樣過美好的生活;後者尋求以人為本,促進社會、環境、經濟及本土文化可持續發展的路向。藉兩齣電影,在萬物復蘇的春天,一同探索永續、健康的樂活真締。

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3‧18 家居種植工作坊──驅蟲堆肥篇

由嘉道理農場舉辦的城市樂活園,將於 3 月 18 日假中環天星碼頭,舉辦工作坊介紹種植時如何以天然方法預防害蟲,以及製作不同的驅蟲液驅趕害蟲。同場,亦會介紹利用家居菜葉或果皮製作簡單堆肥。驚蟄剛過,昆蟲被春雷驚醒,作物易受蟲害困擾,這個工作坊正合時宜。

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3‧20 紅火蟻識別防治講座

由漁護署及菜聯社合辦的農業技術講座「紅火蟻的識別及防治方法」,將於 3 月 20 日假漁護署大龍實驗農場會議室舉辦,透過投影片介紹紅火蟻的形態特徵及識別方法、危害特性及取食習慣、蟻巢特徵及繁殖行為,以及各種防治方法等。

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左圖來源﹕Wikipedia

   
 

3‧25 全城有機日

由香港有機資源中心舉辦的「全城有機日」,將於 3 月 25 日舉行。當日全港有超過 100 個零售點會提供有機產品的折扣優惠,而在中環遮打花園及遮打道所舉行的「有機.共享嘉年華」也設置了超過 100 個攤位,包括有機零售商、農友、慈善團體、有機展覽及遊戲攤位,讓入場人士可享受一個有機星期天。

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3‧27 前投票選出最喜愛「有衣食」構思

由綠領行動舉辦的「有衣食學生」計劃,一共有超過 20,000 名學生參加。學生於逢星期三的「有衣食日」完成整份午餐,即可於紀錄卡上獲老師簽名或加印仔,滿 10 次即可獲證書嘉許。另外,參加計劃的學生,可於紀錄卡背面寫上宣揚「有衣食」及綠色飲食習慣的構思,而這些構思,現正於網上進行公開投票。每第 25 位投票者,即可獲環保包禮品一份。

投票請 Click 入計劃網頁,選擇你喜愛的構思。投票於 3 月 27 日截止。

   
 

4‧6 樸樂田清除薇金菊義工招募

三個矢志要實踐「樸門」的年輕人在 2012 年初於輞井創立「樸樂田」,以學習中求樂的心態設計農地,強調在有限的空間發揮最大的可能,務求刺激大家對生活有更多的「創意」,從而提升生活質素,減輕生活中的壓力,令身心靈更健康。他們現正招募義工於 4 月 6 日一起協助清除薇金菊,以從速挽救被覆蓋的荔枝林。

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「正版木瓜」面書開站

由嘉道理農場暨植物園聯同老農田有機農場、大埔環保會及綠田園基金舉辦,並獲新界鄉議局、鶴藪村、獅頭嶺村、新屋仔村及鳳園村支持的「正版木瓜試點計劃」,已經設立面書,並已將換木瓜行動,還有 3 月 4 日的「正版木瓜啟動禮@城市樂活園」活動相片上載,歡迎大家來說讚。

「正版木瓜」面書連結

   
 

買一送一公平麥果巴

公平棧新一批品質良好的Traidcraft營養麥果巴,因生產商提供特別折扣,故此可以由即日起至 4 月 30 日期間,以買一送一的推廣價讓各公平友好購買三款口味(杏脯、蜂蜜果仁,及朱古力)的營養麥果巴。三載難逢,售完即止。

 

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周兆祥的世界

食出超勁新生:阿祥吃什麼

時常有人關心、好奇、想學
垂詢
想了解我的飲食方式
我現在就是這樣的吃
歡迎賜教:

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綠領職位

Welspring 銷售員

 

綠色店舖 Welspring 招募售貨員,負責一般銷售行政工作、內務營運、市場推廣及貨品銷售(部份時間需要戶外工作)。中五程度,具良好三語能力,並具電腦知識,包括中英文輸入法。灣仔區工作,週一至週六,上午 11 時至下午 8 時。有意者請將履歷連期望薪酬及到職日期電郵至 info@welspring.hk

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活動看板
有機耕種體驗課程
4 月 22 日
非常道
4 ~ 7 月及 7 ~ 11 月
津津樂稻 ── 早造插秧
4 月 8 日或 4 月 15 日
有機稻米種植課程(首屆)
4 月 29 日、8 月 5 日及 12 日
 
綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體,於 1988 年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息,並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪,建有全港第一個有機農場,在荃灣,亦建有全港第一個大型長者社區園圃。在這兩個場地裡,我們開展本地的有機及綠色生活教育工作,讓參加者藉著接觸泥土,體驗自然生活。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同,如公眾對本會工作有疑問,歡迎與我們聯絡。

電郵 / Email Add:info@producegreen.org.hk
電話 / Tel:2674 1190
傳真 / Fax:2674 8077
地址 / Address:新界粉嶺鶴藪村 18 號 / 18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/ Homepage:http://www.producegreen.org.hk


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