沙葛，屬植物的塊根，去皮後肉色雪白，味道清甜，爽脆多汁，可當新鮮生果及沙律食用，又或是烹調成不同的美味菜餚。其水份、膳食纖維及維他命 C 等含量豐富，如於炎炎盛夏時感到煩熱口渴，新鮮的有機沙葛絕對是清熱消暑的良品！

是項活動由企業贊助種植有機沙葛，將收成送至社福機構，讓基層家庭及長者感受社會的支持和溫暖。企業既可實踐企業社會責任，與社區建立良好的關係，發揮企業關愛社區的力量；同時，更讓企業義工透過有機種植加強環保意識，體驗可持續的生活，並支持拉近食物從農田到餐桌的距離。

企業參與種植計劃的重要：

• 提供企業義工，成為綠色先鋒，回饋社會
• 企業義工親身到有機教育農場，協助種植如波斯菊等綠色肥料（綠肥），提昇土壤的健康，實踐減碳，保育環境，有助對抗氣候變化
• 幫助有機農場的有效運作
• 了解有機耕種與環境的可持續發展
• 明白有機種植及泥土對減緩氣候變化的貢獻

綠色肥料（綠肥）是甚麼？

綠肥是一類農作物如波斯菊等，種植的目的不是待收成作為食物，而是在它們成長後，將整株犁入土壤中，成為綠色的有機肥料。

綠肥如何令泥土健康，有效減碳，從而應對氣候變化？

應對氣候變化，除了節能減碳等措施外，減少空氣中的二氧化碳也是非常重要的行動。通過綠肥的生長過程，可將空氣中的二氧化碳封存在泥土裡。綠肥亦令土地肥沃及有活力，而泥土越健康，吸存的二氧化碳便越多，令土壤更有效成為空氣中二氧化碳的匯存處。