今期焦點

立春種菜

再過幾天,到 2 月 4 日星期六,便是立春。立春是廿四節氣之首,也是一年真正的開始,從那天起出生的,才算屬龍。從立春到立夏(5 月 5 日)中間三個月的時間,就是曆法上的春天。

立春約長十五天,當中可分為三候:「一候東風解凍,二候蜇蟲始振,三候魚陟負冰」。頭五天,東風送暖,大地開始解凍;中間五天,蜇居的蟲慢慢在洞中蘇醒;再過五天,河裡的冰開始溶化,魚開始到水面遊動,此時水面上的冰還沒完全溶解,如同被魚負著一般浮在水面。

香港地處南方,物候現象當然與中原的不一樣,但大家仍可留意下,是否從那天開始,氣溫、日照、降雨等,都有上升或增多的現象。還有,可以驗證一下農諺:「立春天氣晴,百物好收成」,在全球暖化,極端天氣增多的情況下,是否還合用。

春天,萬物復甦,生機勃勃,是種植的好時間。

台灣「老羹寮的農夫生活」網誌,有一些立春的種植建議及注意事項,我們的農夫首領也覺得適用於香港,只是品種不同,表現可能不一。無論如何,都可作為參考。

此外,一年之計在於春,作物種植要把握時間,就在立春為自己的菜地或者窗台,計劃一下種植大計吧。以下是本地及國內一些團體網頁的作物時間表,可供參考:

嘉道理農場暨植物園的〈時令蔬菜及香草收成表〉
漁護署《香港休閒農場指南 2012》中第 16~17 頁有〈本地常見作物獲時間表〉,索取或下載該書可參考上期通訊
綠田園基金的〈作物時間表〉
 
 
你睇左未?

魚線的盡頭

有沒有數過今個農曆年一共吃了多少條魚?專家已經作出警告,如果我們不再採取行動,改變飲食習慣,並阻止過度捕撈,2048 年我們將再無魚可吃。

面對這類預言,不少聰明的香港人會認為那更要盡快多吃點,我不吃,人家還在吃,到時真的沒得吃,那便蝕底了。

當然,世界不停在變,香港人的觀念也不斷轉變。五年前跟香港人說擺酒不要魚翅,他們會認為難以想像;三年前叫香港人不要吃藍鰭拖羅,他們會認為你腦筋有問題。但現在已經有越來越多的酒店、酒樓、食肆提供無翅宴會菜單,以及承諾不出售藍鰭吞拿魚菜式

不過,除了這兩個重點保護的物種外,我們還要面對一個規模更大的問題,我們每年捕撈海洋魚類的速度,已經遠遠超過它復原的速度。

全球大型魚類已下降 90%,每年延繩釣魚在海中放下 14 億個魚鉤,魚線的總長可以繞地球 550 圈,全球最大的拖網開口能裝得下 13 部 747 飛機,……。

《魚線的盡頭》是一部根據同名原著拍攝的紀錄片,詳盡剖析人類因過度捕撈對海洋造成的衝擊及影響。它提醒我們,再這樣下去,我們的下一代將會無魚可吃,漁業產業亦會崩潰,除了影響不少人的生計和地區經濟以外,更影響糧食供應,以及海洋生態,包括海裡多了許多大水母(:-O)。

唔想咁樣,可以點樣?

電影中的專家亦作出建議,海洋問題不像其他環保問題般牽涉複雜的科學知識,消費者的行為可以很大程度上影響業界及政客的方向,如果消費者可以從今天起改變消費習慣,還有希望可以在最後關頭扭轉現況。

 
綠色天下

生機互動農法在台灣的實踐

生機互動農法源自奧地利哲學家 Rudolf Steiner 於 1924 年的八場演講。它講求順應宇宙天體法則及能量,亦有自己的認証系統,在香港亦可以找到它們以Demeter作標籤的產品。不少業界都認為它比一般有機更有機。

基於 Steiner 的教育理念而建立的華德福教育,近年在台灣受到歡迎。他們的老師及家長在 2009 年春天開始,從紐西蘭邀請專家到台灣教授生機互動農法,台灣花蓮光合作用農場的負責人吳水雲便是其中一位學員。花蓮樸門部落於去年底請到吳水雲去講他的實踐經驗。

常掛著笑臉的吳水雲本來對有機耕種已有很深的認識,理論、實作都很扎實,經過生機互動農法課程及實踐後,又對此農法十分有心得。他跟現場嘉賓的互動,讓大家可以在輕鬆的氣氛下對生機互動農法有個初步且濃縮的認識。

還有,講座末段(大約在第二段 30 分鐘之后)介紹他的農場及各種活動,是一種充滿正能量,與土地、自然十分接近的生活,看完之後,可能你也會很想有自己的一個農場吧!

按此收看講座的錄影,別怕它長,看完之後你可能嫌短。

 
園圃物語

生菜聚寶盆

令我們這些園友們既興奮又驕傲的豐收節過後,緊接而來的,也是另一個值得我們十分重視的節日,恭喜、恭喜之聲不絕,農曆新年來到了!……我計劃在團年飯桌上,擺放一個由自己親手栽種培植的生菜聚寶盆。

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農場好介紹

有機稻米種植課程(首屆)

昔日香港曾經稻田遍野,但隨著工商業騰飛,稻米種植已經差不多跟香港人徹底道別。為了不讓這種知識消失,同時讓更多人認識稻米種植文化,甚至加入種植行列,我們將於 4 月 29 日、8 月 5 日及 12 日首辦稻米種植課程,透過在禾田上的講解、示範及參與,讓學員體驗稻米由穀種成長至收穫的整個過程,最後大家更可分享種植的成果。

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家居種植課程

3 月 4 日及 11 日,我們重整過往三個半天的家居種植課,成為一個兩天共 10 小時的課程,讓欲嘗試在家中種植盆栽的朋友對種植有基本的認識。內容包括家居種植的選擇、環境條件、栽培管理要訣講解、不同植料的功能介紹,還有播種、繁殖、照顧等實習。

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有機耕種體驗課程

這個一天共 5 小時的有機耕種體驗課程,可以讓未接觸過有機種植的朋友有初步的認識,課程包括認識有機農場、農務體驗活動、認識野草及如何在家中實踐有機種植。第 18 期將於 3 月 18 日(星期日)開課。

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有機耕種基礎課程

三天有機種植實習課程,學員可於一個月內學習基礎的農耕操作技巧,包括開田、翻土、下種等知識。課程亦會包括有機肥力管理、病蟲害管理及培苗技巧。2 月 12 日(星期日)開課。

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津津樂稻 ── 早造插秧

讓參加者親身體驗赤腳陷泥濘,彎身插秧苗的農趣,認識傳統稻米農具的用途和種稻方法,並學習以有機稻米及芝麻製作香氣撲鼻的有機芝麻糊,延續本地的稻米文化。舉辦日期:4 月 8 日及 15 日(星期日)。

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有機生活社群資訊

2‧6 剩食飯局 ── 余若薇

由 2009 年起,到街市收取賣剩的蔬菜水果,烹調成美味午餐供學員及有需要人士受惠的「食德好」計劃,由於三年的資助快將結束,決定衝出大埔,走到市區,舉辦連串剩食飯局籌款晚宴,希望能集結民間力量,逃過贊助完結便結束的宿命。今年 2 月 6 日第四場飯局的嘉賓是余若薇,她將與主持陳曉蕾分享對綠色企業及剩食的看法。

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2‧10~12 樂活博覽 2012

於 2 月 10 ~ 12 日假會展首辦的「樂活博覽 2012」,是探索健康及可持續生活之旅。透過一連三天的展覽、講座及一系列精彩活動,公眾可以更了解自給自足且健康快樂的生活模式。內容包括介紹有機食材及用品、環保衣食住行產品、樂活休閒活動,以及各種自然療法和食療養生等等。

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2‧26 登山善行

以「天為生命定壽元.人為生命賦意義」為宗旨而開展本地寧養照顧服務的善寧會,將於 2 月 26 日假大欖郊野公園舉辦第 20 屆「登山善行」籌款活動。初春登高,心清氣爽,舒筋活絡,還可行善兼有食物、獎品、證書等等,一舉多得,何樂不為。

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周兆祥的世界

發財禪:為什麼修行更易發財富足

你知道嗎?每次我們衷心祝福人家生活豐盛,後果就是對方會因而更豐盛,我們自己也一樣會更豐盛,這是因為凡是發自內心的優良意願,都必然馬上令人搭通了愛、豐盛、幸福的頻道,源源不斷接收這些祝福。上天正是愛、豐盛、幸福的唯一來源嘛。

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活動看板
有機耕種基礎課程
2 月 12 日
津津樂稻 ── 早造插秧
4 月 8 日或 4 月 15 日
家居種植課程
3 月 4 日及 3 月 11 日
有機稻米種植課程(首屆)
4 月 29 日、8 月 5 日及 12 日
有機耕種體驗課程
2 月 19 日
長者田園之旅──有機玄米樂無窮
2011 年 10 月 至 2012 年 9 月
 
綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體,於 1988 年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息,並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪,建有全港第一個有機農場,在荃灣,亦建有全港第一個大型長者社區園圃。在這兩個場地裡,我們開展本地的有機及綠色生活教育工作,讓參加者藉著接觸泥土,體驗自然生活。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同,如公眾對本會工作有疑問,歡迎與我們聯絡。

電郵 / Email Add:info@producegreen.org.hk
電話 / Tel:2674 1190
傳真 / Fax:2674 8077
地址 / Address:新界粉嶺鶴藪村 18 號 / 18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/ Homepage:http://www.producegreen.org.hk


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