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今期焦點 |
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可持續咖啡
曾參加一個外地的有機農場參觀團，晚宿在有機農莊，早餐時職員問大家想要些什麼飲料，他說只要有原料就可即席製作，還即時報出果/菜汁、牛奶、豆漿等十來款選擇來。本以為工作人員將會為這個早餐飲料忙個死去活來，但來自各大洲不同膚色的幾十位團友，九成都點──咖啡或茶！ |
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你睇咗未
微電影《播種未來》
為什麼要給電影起這個名字？影片主人翁，中國植物學家，鍾揚教授說：「就是當下沒什麼收穫嘛，所以我們只好播種未來。」這樣有幽默感的學者，應該不多吧！ |
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綠色天下
睡眠不足 易有認知障礙
家中長輩有認知障礙，故此特別留心相關資訊。據一個今年 8 月發表的研究，證實原來睡眠不足或質數不夠，容易患上認知障礙症。當中的關聯還十分嚴重──每減少 1% REM 睡眠（睡眠的一個階段），就會增加 9% 患上認知障礙症的風險。 |
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有機生活小知識
秋冬吃豆腐
秋冬天大家會想起什麼食物？筆者會想起──豆腐。可能是運氣比較差，每逢夏天，無論是從街市買會來的豆腐（特別是放工之後去買的），抑或是外膳吃到的豆腐，都是酸餿的比例偏高，故此已經養成夏天不吃豆腐的習慣。所以，一到秋冬，便立刻懷念兼要補償了。 |
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周兆祥的世界
乳糖、乳糖醇是素嗎？
乳糖是一种雙醣，它一般是由乳清提鍊出來，其實就是動物乳液中的糖。乳清是多種激素的組合，將凝乳酶加進乳液，令乳液凝結（成為芝士）分離出來的似水液體就是乳清。目前工業生產過程中，… |
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特別推介
石栗潤膚油工作坊
石栗油，在夏威夷是著名的護膚產品，因石栗樹的種子蘊含豐富的油份，故此可萃取用作滋潤面部及身體，又可作為護髮油使用。聖誕臨近，親手製作純淨而珍貴的護膚油，滋潤身體之餘，亦是一份包含萬千祝福的禮物！ |
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