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今期焦點 |
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本地洛神花節的誕生
每年韓國 4 、 5 月有鬱金香節、台灣 12 月有咖啡節，今年 10 月至 12 月，香港有第一屆的「香港有機洛神花節 2017」。這個活動對本地農業界的意義，可能較一般的作物節慶還要深一點。
在作物豐收時於產地舉辦慶節活動，既可推廣相關文化，更可速銷農產品，讓農戶和地區都得益，是休閒農業其中一種常見策略。香港一直都有舉辦不同的作物節，例如漁護署自 2007 年起舉辦有機西瓜節，本地有機農場及/或農業組織間中亦會舉辦有機粟米節。而今次的「香港有機洛神花節」卻是由本地各大農墟破天荒第一次合作舉辦，大家在零預算的情況下各自發揮，合作無間，形成香港農業界的一個橫向合作的平台。
大約在今年 5 月，香港有機生活社開始聯絡本地各大農墟，建議大家一齊舉辦一個洛神花節，既可幫助農友銷售產品，同時亦嘗試建立一個農墟間的合作模式。而洛神花又是一種相對容易種植的作物，不少農場都或多或少有種植，大家都可以參與。於是「香港有機洛神花節」這個概念便開始形成。
由於各農墟都有自己的需要與限制，互不從屬，故此活動的框架是在洛神花節期間約兩個月內（ 10 月中至 12 月尾），各農墟自選日期舉辦各類型相關工作坊及推廣活動，最早的一個成為開幕禮，形式、費用各自安排。大家共同開設一個面書戶口「香港農墟專頁」作為對外的窗口，將各種活動、銷售網，以及各自報效的相片及貼文，按序上載。
活動頭炮是 10 月 15 日的開幕禮，假美孚有機農墟舉辦（後因颱風影響，順延至 10 月 22 日舉行），其餘合辦單位包括：中環周日農墟、中環周三農墟、西貢週末有機農墟、大埔農墟及 Honestly Green ，由香港有機生活社統籌。洛神花節期間各大農墟推出各種活動均於開幕禮作詳細介紹，亦會在面書專頁上陸續刊登
，包括：
10 月中 至
12 月 31 日
（逢周日） |
美孚有機農墟
（香港基督教
青年會）
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洛神花食譜，洛神花環保藝術創作
（每星期不同活動） |
11 月 5 日
（周日） |
中環周日農墟
（嘉道理農場
暨植物園）
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時令洛神花製作──小米糕和蜜餞
（2:20pm）
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11 月 8 日
（周三） |
中環周三農墟
（香港有機生
活發展基金）
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洛神花蜜餞製作
（1:15pm）
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11 月 12 日
（周日） |
大埔農墟
（菜聯社）
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洛神花卜卜米脆煮食示範
（10:30am）
DIY 葉脈拓印工作坊
（3:00pm）
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11 月 19 日
（周日） |
西貢周末有機
農墟
（西貢區
社區中心）
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洛神花飲料/甜點製作、手工皂工作坊
（2:00pm）
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「香港有機洛神花節」是本地業界的一個好開始，以平等互惠的方式，合作共贏。洛神花節過後，「香港農墟專頁」仍會保留，作日後各農墟的共用宣傳渠道。期望這個合作平台，能為農友創造更多機遇，亦獲得更多公眾的讚。 |
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圖片來源：RTHK 網頁截圖 |
你睇咗未
本地的農業科學家
香港電台的紀錄片《我們的科學家》，介紹 6 位本地的科研精英，當中包括一位在農業上作出貢獻的中大生命科學學院教授林漢明。香港人，從事農業研究，的確是不少香港人，甚至農業界，都不知曉的事情。
林教授是中大農業生物技術夥伴國家重點實驗室的主管，他與甘肅省的科研機構合作，利用生物技術，對比野生大豆和現代栽培大豆的基因，尋找栽培大豆中經已失去的耐鹽抗旱基因，再用傳統的人工受粉方式，育出新種，然後以實驗栽培，選育具抗鹽抗旱特性，且高產的新品種。現在育成的有隴黃 1 號及隴黃 2 號，可以在鹽漬化的耕地上種植，讓荒廢多年的土地，有機會復耕。他的研究成果還可以幫助遠至阿根廷及南非的大豆產業。
雖然香港沒有幾萬畝的農地，更沒有龐大的農業研究經費，讓有志氣的科學家縱橫馳騁，但仍期望本地科學家有機會時，可以多瞭解本地農業的困難，並考慮應用他們的技術來支援本地農業。
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圖片來源：Wikipedia |
綠色天下
周間素食者
不少人都已經認識到素食對健康、環境，以及在動物保護等方面的好處，甚至有科學家認為只有人類轉為素食才能拯救人類於全球暖化之中（可參看《畜牧業的陰謀》，這是精華版）。即使有這個認知，很多人仍然難以改變飲食習慣。不是要指責任何人，只想說明看似簡單的素食，其實一點也不簡單。
是難捨肉食的享受？是習慣難改？是社交上困難？抑或，……
環保網站 TreeHugger 的創辦人 Graham Hill ，對肉食的為害有足夠的認知，但他的常識與善意，和味蕾產生矛盾，令他一直未能食素。他總結問題，發現是自己將問題二分化──要不素食，要不肉食。但其實在兩者之間，還有很多選擇。他於是嘗試「周間素食」，週一至週五食素，週末自由選擇，不介意間中破戒。這樣，他素食得輕鬆自在，減低了碳足跡，又省錢，還減了肥。
香港已經有逾 800 間中、小學及大專院校參與綠色星期一 （Green Monday） 校園計劃，亦有逾千間餐廳、酒店及食肆加入綠色星期一行列，每星期一天提供素食選擇。
由每星期一天素，到一星期五天素，到……。在不給自己壓力下，慢慢實踐，或許是對那些認識素食，但仍未能食素的朋友的一個可行方向。
當然，如果你還對素食仍有疑問，歡迎你參考我們的《素食民智未開？》 或多些芽的《未能吃全素的 12 個藉口……以及我們的回應》。 |
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圖片來源：Metro News |
有機生活小知識
養貓有益身心
小時候，為治鼠患，家裡養有一隻三色貓，但估計因為工作出色，很快便被鄰居拐走，大家痛哭多天。不過，和貓貓一起生活的片段已經深鑄在我們的記憶中，久不久便有人提起牠。最近為了讓家中患有腦退化症的長輩有多些互動，便到愛協領養了兩頭黃貓，自始，再次與貓貓一起生活。
拜 Google 大神所賜，現在沒有什麼資料是網路上找不到的，唯一的限制因子是時間夠不夠。由那裏找合適的貓窗花、貓閘門，到公屋可不可以養貓（看註 3 ），怎樣查大廈公契（去土地註冊處查閱土地登記冊再找自己的屋苑，……）看自己的大廈可不可以養貓等等都有介紹。當中，還有研究告訴你，原來養貓可以讓飼主有不少得益。
例如養貓可以減壓，因而減低患心血管病的風險；對精神健康亦有幫助。另外，寵物可提升自閉症兒童的社交技能。還有，貓貓的呼嚕聲，不單表示開心，原來它那個頻率更對人類骨骼及肌肉的復原有幫助（真係估佢唔到）。更加估唔到的是，原來九成的單身女性覺得養貓男士更有吸引力！
最後，更要指出，原來單看貓貓短片，都已經可以提升人體能量，增加正向情緒，減少負面感覺。
這就是為什麼社交煤體上有那麼多的貓狗短片吧。既然有益健康，筆者就不防也在這裏提供一個萌萌貓（還有些小狗）短片供大家健身吧。 |
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周兆祥的世界
感恩南瓜餐桌上祝福
南瓜是食生一族的恩物，味道美、營養又好，價錢亷宜。很少人知道其實南瓜當然可以生吃，對身體益處更多，食後特別舒服。這是祥哥至愛的南瓜食制，超簡單方便，試多一兩次就會做得順意。齊齊享受、感恩吧！…… |
| 圖片來源：綠野林 |
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