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今期焦點 |
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香港二手農機市場
雖然以往香港的農機市場不大，但一直有二手機交易，主要是熟人之間的買賣，市場機制難言健全，但好處是交易成本低，交易後的經濟糾紛少。政府資助農戶購買農機農具的計劃已經開始接受申請，估計香港將會增加以千計的在役農機。但這批農機，按現有機制，難以進入二手市場。
農機是耐用品，如果使用得宜，不少可以使用 10 年或以上。但農機市場不斷有新機種出現（筆者數月前去參觀日本的農機展，便發現他們多向增加安全性方面發展，例如不會割破水鞋的背負式割草機），而農戶的需要，亦會隨農地面積、農夫體力、市場需要等等而變化。例如農地已經完成開荒復耕過程，可以改用細馬力的犁田機；例如農夫年紀越來越大，難以應付較大型的機種；諸如此類。故此，農夫未必會等到農機經久使用完全報廢才有需要更換新機。
二手市場，能讓物盡其用，減少浪費，是綠色經濟中不可或缺的部分，二手汽車市場便是一個好例子。
本地農業的生產成本越來越高，政府向農戶提供的資助只屬一次性，最多三萬元，之後，若農戶要再提升生產力，改善效率，便要自掏腰包。一個二手農機市場便可讓農夫自行按需要配搭新機舊機，理性地處理生產資本的投入。
不過，根據「農場改善計劃」的安排，農戶購買農機後，漁護署的職員會到農場為農機具加上標記，以作識別。這種做法，可以減少有人濫用公家資源，轉售圖利。該個標記（例如一個編碼），應可以辨識當初登記農戶的資料，計劃是要讓農機與農夫長相思守。那，農夫便難以出售已經不合用的獲資助農機，他亦不可以購買獲資助的二手農機了。
這情況下，那部不合用的農機，便有可能遭閒置，或者，出現非法二手農機市場。兩者都不是本地農業之福。
問題估計會在兩三年後開始出現，期望政府可以利用這段時間，仔細考慮可行方法，讓獲資助的農機可以合情、合法、合理地進行二手交易（例如農機在一定時限，如三年，之後，可以通過登記、申報等機制，作正式買賣），讓香港建立具規模的二手農機市場，更有效地讓三萬元資助，通過二手市場，繼續對農戶提供支援。
相關文章：
第 194 期的《綠田園電子通訊》〈9 千萬農機商機〉 |
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圖片來源：YouTube 截圖 |
你睇咗未
種米．種情
水稻曾經是香港最主要農作物，但隨著香港的發展，已經日漸式微。不過近年，在香港各個農區，都有農夫重新種植，讓香港的水稻風景重現。香港電台於去年 12 月便播放了這一集《種米．種情》，介紹三個本地農夫的種米情。
八十後農夫周思中，延續他過去的社運信念，以耕種來追求自由自主，自給自足的生活。種菜種花為生 60 年的梁日信，為了完自己多年心底的一個願望，數年前開始種米。年輕實習農夫瑤瑤，放棄醫學專業，亦不理家人反對，返香港成為全職實習農夫，實踐簡單自足的生活。
他們的故事，讓香港的水稻更有人情人味。
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圖片來源：：YouTube 截圖 |
綠色天下
葉子餐具
近日在面書及媒體，數度見到德國小企一個眾籌項目──葉子碟──的宣傳短片，介紹他們沒有膠水、沒有化學物，純用樹葉製成的葉子餐具。在眾多讚許聲中，筆者有一絲疑慮。
在塑膠即棄產品充斥的年代，以環保餐具替代塑膠產品，既可減少資源浪費，若是天然有機原料，還可以作堆肥處理，減少處理垃圾的環境成本，有重大意義。故此，近年有不少新概念出現，例如可以吃的餐匙、稻殼做的筷子、大菜糕做的水瓶等等。
而用葉子做碗碟盛器，本是東南亞地區的傳統，現在亦有人生產銷售。不過，今次由一個德國小企，以精美設計，用3D打印輔助生產的葉子碟，加入眾籌元素，的確比較新鮮。
不過，根據眾籌網頁上的資料，他們的葉子取自一種在亞洲及南美野外生長的藤蔓，選擇它，是因為在生產完成後，它仍然能夠保持青綠，不會褪成枯褐色。但網頁上並沒有提及究竟是那種植物。
從網路上找到其他的葉子碟，有用一些有大量生產的作物如檳榔、棕櫚或蕉的葉子或葉鞘作原料的，有用一些在野外常見、生長旺盛的羊蹄甲屬藤本植物的。這類原料，前者供應不虞有缺，後者物種的保護狀況為大眾知悉。但德國小企另闢蹊徑找到的植物，會不會在採多了之後，變成濫採，在不知道物種的情況下，又無法監察，因而影響它在自然界的生存？如果他們能公開所選植物的名稱，將有助提升公眾的信心。
另外，要從亞洲及南美收集葉子，送去德國生產，再轉運去其他地方，里程實在比較長。與一些就地生產的同類產品比較，即使都是運銷全球，里程都相對少一點。當然，可能在產品受歡迎之後，開發商會將生產基地搬去葉子原產地也不定。
此外，葉子碟的一個重要賣點是可以自然分解，只是，如果沒有一個可以將垃圾有效分類，然後堆肥處理的系統配合，就像現在的香港，即使所有人都棄塑膠即棄碗碟，改用這類天然材料產品，它們最終都只會回到堆填區。
更甚者，萬一這種環保產品讓消費者減少了罪疚感，會不會更因而鼓勵了即棄文化，讓浪費變得更嚴重？
說到底，還是垃圾按量收費最有效，當然還要配合垃圾分類、廚餘回收堆肥、生產者責任制（特別是塑膠飲品容器）等政策，期望政府可盡快落實執行。另外，減塑仍然重要，期望更多企業找到更多綠色新點子，讓今日不可持續的社會回歸綠色。
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有機生活小知識
年桔年花做酵素
最近有團體發表報告，發現年桔農藥超標，不宜食用。往時過年後，剪年桔醃鹹柑桔的習慣要改了。橫豎不能吃，不如拿來做酵素，化廢為寶。
由於盆栽年桔是種來作觀賞用的，不受食物條例監管。加上每年入口以萬計的盆桔，都沒見過有蟲有病的，故此，一直以來，大家都相信桔農一定用了很多農藥去種植，農藥殘餘一定很高。但有多高，直到今年才有一個確實的數據。
今年環保協進會首次化驗盆桔，發現桔葉樣本的一種農藥殘餘超標差不多 30 倍，果實樣本則超標 0.4 至 1 倍，不宜食用。若真想做柑桔蜜餞或鹹柑桔，最好還是將盆栽重種。根據該會的檢測，若果將盆桔重種 1 年，葉片及果實的農藥濃度均低於檢測下限。食用這些桔，才有安全保證。
每年農曆十五後，是年桔年花大量棄置的時候，既然不能食用，不如拿來做酵素。酵素的用途廣泛，加水稀釋 1,000 倍後，可作有機肥料或天然除蟲劑用；以 1 份酵素加 1 份洗滌劑加 10 份水，可作家庭清潔劑；加水稀釋 30 倍，則可用來洗蔬果。還有更多其他用途，可參考這個網頁。
製作方法十分簡單，材料是黑糖（或黃糖、片糖）：年桔年花（種類越多越好）：水 = 1：3：10。先找合適大小、可以密封的膠瓶（或膠桶），要在放下所有材料之後仍留有 20% 的空間，讓材料發酵膨脹。先在瓶內放入水，再加入糖，攪勻溶化後，再加入切碎的年桔年花。之後，旋緊瓶蓋，在瓶頂或瓶身註明日期，置於陰涼通風處。每天旋鬆瓶蓋一次，讓發酵氣體溢出，隨即旋緊瓶蓋。一個月後，當不再有氣體釋出，便可讓它靜置至三個月期滿（亦有人待長一點時間才用），即可使用。
一如所有手工製作，中間總有一些小竅門，網上有大量短片介紹，這裡有一個十分簡單的版本，可作參考。
祝大家一試成功！ |
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周兆祥的世界
擁抱椰子接受祝福
過去半個世紀，西方營養學界抹黑椰子，指稱它膽固醇高，危害血管心臟。事實卻是：他們實驗其實是用劣質的椰子油(市面上一般發售的那些，都經過高溫和化學處理)，與天然的椰子無關。…… |
| 圖片來源：綠野林 |
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