圖片來源：米蘭世界博覽會官網 |
今期焦點 |
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世博 ''Feeding the Planet, Energy for Life''
談及米蘭世博，身邊的朋友立時提到歐元低迷，值得去歐洲一趟，而網上更有不少攻略教你如何在最短時間逛畢不同的展覽館，又或哪個展覽館最值得一看，但世博的主題「滋養地球，生命能源」（feeding the planet, energy for life）卻少人留意。為期六個月（1/5 - 30/10）的米蘭世界博覽會本年以食物作為主題，帶出在全球糧食日益供應不穩的現況下，如何可永續地維護土地與食物安全。
米蘭世博本年共有超過 140 個國家參與，今年最觸目的相信是主題展館之一的「未來超市」（Future Food District）。走進未來超市，會發現貨架上方置有顯示屏，只要觸碰到感應器，玻璃屏幕上便會出現食物的原產地、生產者資料、營養價值、熱量，甚至乎食物運到該地的碳足印。「未來超市」的理念是建於資訊的高透明化，設計者相信資訊的分享，可以建立消費者的信任。另外，主辦單位在開幕禮時也公布了《米蘭憲章》，主張「食物權」（right to food）為基本人權，而無法獲得充足、安全、營養的食物、清潔的水和能源是對人類尊嚴的侵犯。聯合國 2002 年曾提出「千禧發展目標」，盼在 2015 年前消除貧窮及饑荒，《米蘭憲章》的推出正好與這目標年接軌。「食物權」不只包括獲得足夠、清潔的食物，當中也包含安全的食物，與及食物的生產能同時維護生態環境。參展組織之一，源於意大利的 Slow Food 慢食，便是以此為主題，強調保護生物多樣性是維護食物權的關鍵。
另一邊廂，一班國際組織的成員，也於六月期間在米蘭舉行了「人民世博」，當中包括較為人認識的「La Via Campesina 農民之路」及「WFTO世界公平貿易組織」。「人民世博」的籌辦者認為米蘭世博缺少了農民、漁民及牧民的聲音，並在饑餓與貧窮問題上缺乏政治向度的分析（例如壟斷及企業聯合操控價格），於是期望借此期間可把關注帶到國際舞台。
縱然世博籌備過程貪污醜聞不斷，開幕時場外更有大規摸抗爭，但糧食議題能出現在此等大型活動中，可見「糧食保障」已是不可迴避的議題。意大利提出「食物權」為基本人權，作為識飲識食的香港人，又有多了解自已的「食物權」呢？這個暑假，如果有機會到世博一趟，或者大家可以在攻略各館的同時，仔細了解意大利人如何看待食物。
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圖片來源：臺北電影節 |
你睇咗未
太陽的孩子
花蓮水稻，攻陷了日本人挑剔的胃。但《太陽的孩子》正揭示台灣東海岸「賣地換進步」的事，水梯田原是台東獨特的風景，有財團看中土地，肆意大規模收購，有農民選擇棄耕，也有人選擇發展觀光旅遊，發展扭曲了人對土地的感情。
主角 Panay 原本與外公相依為命，但因長期在台北工作，故離開故鄉。後來，外公身子日益轉差，她決意回到農村，眼看農田面目全非，決意重拾鋤頭，把荒蕪的方寸重新開墾出來，復育正在消失的水梯田，但要改變鄉里的想法並不容易。
導演鄭有傑、勒嘎‧舒米（王亞梵）採用溫柔的手法拍攝，但認為攝錄機不是武器，而是希望透過影像與更多人溝通，若執持偏激的方式傳遞訊息，將會把矛盾放大，把立場不同的人推得更開，同時希望阿美族人重新認識土地與部落的關係，兩者是經過長年累月的互動共融交織出來。2015年9月，正式在全台公映。
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圖片來源：Wikipedia |
綠色天下
紐約巿也禁發泡膠
等待多時，終於等到全美最大城巿禁用發泡膠（即聚苯乙烯）的日子。 2015 年 7 月 1 日起，一次性的發泡膠餐具不能再在紐約使用，而其他用作保護或包裝貨物的發泡膠卻不受限制。
事實上，紐約並不是第一個禁用發泡膠的美國城巿。加州柏克萊巿等東岸沿海城巿，是美國早期開始禁用發泡膠餐具的地區。現時美國有多個州份或城巿都有禁用發泡膠餐具的政策。中國亦曾於 2000 年開始分階段和地區禁用一次性發泡餐具，但近年因種種原因而解禁（可參考第145期通訊的報導）。
發泡膠發明初期，主要用作保護金屬或木材等物品。隨著科技的發展，後來亦被不同的製造工業廣泛使用。它的設計本來並沒有打算用作食品餐具。後來選用發泡膠作餐具的最大考慮，主要是因為方便和低成本，但並沒有考慮食用安全的問題，更不會考慮對環境和生態的影響。
曾經反對禁用發泡膠的言論認為，發泡膠可以回收再造，以減少對環境的影響。可惜，回收發泡膠有一定的難度，因為它又輕又易碎，發泡膠微粒飄在空氣，中根本很難回收再造。而發泡膠餐具因為有食物的油漬和殘渣，亦令其回收再造的難度大增。
當地亦有一些保護海洋的民間團體指出，發泡膠微粒飄到海上，破壞海洋環境之餘，更嚴重的是被海洋生物誤當為食物。發泡膠被帶進食物鏈，最終受害的都是人類。
亦有言論指出，禁用發泡膠等於增加紙製或膠製即棄餐具的使用。這些即棄餐具也不容易分解、亦對環境有害。雖然，這個駁斥成立也不等於能夠支持繼續使用發泡膠，但也提出了一個值得反思的問題。禁用的目標是發泡膠本身，還是希望改變使用用完即棄餐具的習慣？
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圖片來源：Wikipedia |
有機生活小知識
炎夏降溫寶貝— 蘆薈
今年香港經歷了 130 年來最炎熱的夏天，人人想盡辦法降溫，喝凍飲、開冷氣、吃雪糕，甚至以「心靜自然涼」的修行，稍為忘記難以忍耐的熱力。事實上，坊間也有一種很有機及環保的降溫方法，在曬紅的皮膚塗上一層蘆薈。
蘆薈的透明凝膠，本身含水量高達 99%，能補充缺水的皮膚，及時滋潤。另外，蘆薈還含有 B 族維生素、蘆薈酊、多種胺基酸、酵素物質及其他治癒激素，有消炎、癒合和紓緩之效。不過，若皮膚受到嚴重曬傷或灼傷，那大家得要去看醫生診治。
蘆薈也算是輕易打理的農作物，蘆薈本身長於熱帶地區，耐熱能力也高於其他植物，且對土壤要求不算嚴格。只是它不愛濕潤和寒冷的環境，每星期澆水一次已很足夠，但不要忘記每天給它照半天的太陽，製造光合作用。
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周兆祥的世界
問「食」
打開報紙，赫然大幅照片衝將過來，把我擊倒；街市魚販怒將大盆鮮魚倒進垃圾桶。 無法理性解釋為甚麼自己那麼震憾，那麼痛心。究竟有多少讀者會同樣 「敏感」呢？
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| 圖片來源：周兆祥的世界 |
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