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今期焦點
還吃魚翅？太 out 了！ |
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今年 3 月，國際海洋保育組織 Oceana 發表鯊魚報告，估計全球每年捕殺 7 千萬條鯊魚，主要是為了牠的魚鰭。而香港是全球最大的魚翅貿易市場，於 2008 年入口了約 1 萬噸的魚翅。
多種鯊魚已瀕危
以前，魚翅是富有人家的珍饈，但現在，它已成為尋常百姓的喜慶宴會食物。我們對魚翅需求上升，令鯊魚族群受到嚴重威脅。世界自然保護聯盟於 2008 年將 126 種鯊魚放入他們的紅色名錄中，表示牠們受到絕種的威脅，較 12 年前的 15 種上升了 8 倍。
鯊魚減少令生態失衡
鯊魚是海洋食物鏈中的頂級捕食者，牠是海洋生態系統保持平衡的重要一環。澳洲的塔斯馬尼亞便曾因鯊魚遭過度捕撈，導致鯊魚的食物八爪魚增加，連鎖引致八爪魚的食物龍蝦減少，影響當地的龍蝦業。
鯊魚會殺人，死有餘辜？
根據國際鯊魚襲擊檔案， 1999 至 2009 年間，全球每年有 4.6 人遭鯊魚殺死。但目前，人類卻每日捕殺 20 萬條鯊魚。另外，如果與其他意外相比，鯊魚顯得十分安全。例如美國沿岸 22 個州過去 50 年平均每年有 38 人被閃電擊斃，同期同區只有 0.5 人被鯊魚殺死。在 1990 年代，美國因鹿而引致的死亡每年有 130 宗、狗 18 宗、蛇 15 宗、山獅 0.6 宗、鯊魚 0.4 宗。從這些數字看，鯊魚對人類的威脅，絕不及人類對牠們的威脅來得大。
獵鯊取鰭手法殘暴，不應在文明社會出現
根據 Oceana 的報告，魚翅的價格比鯊魚肉高約 50 倍，令不少漁民在捕撈過程中，在鯊魚還生存的狀態下，割取魚鰭，再將魚身丟回海中，讓牠們在海底慢慢死去。雖然這個說法一直為業界否認，但網上已有不少影像可證實存在這種不人道的手法。早前一班香港的潛水愛好者，便拍得幼鯨鯊慘遭活生生割去魚鰭的照片及影片，放到網上呼籲停食魚翅。
香港的示範作用
目前，香港是全球最大的魚翅貿易中心，每年處理大約 50-80% 的全球魚翅貿易。隨著國內的經濟增長，估計食用魚翅的數量將會繼續上升。是時候讓香港為全國以至全球社會出一點力了，今日就由我們自己做起，拒絕食用鯊魚，為文明社會作示範。
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你睇左未?
黑心魚翅（足本） |
早前，香港電視台的晚間新聞報導了廣東南海的非法魚翅加工場，使用工業用雙氧水和氨水漂白魚翅，這些魚翅部分會賣到香港的酒樓食肆。這個報導的足本來自佛山電視台的《小強熱綫：工業雙氧水 加工「毒魚翅」》節目。
片段中最令人不安的，要算是加工場工作人員對事件「理所當然」的態度，他對使用含毒物質加工食物有可能「食死人」一事直認不諱，還表示所有人都知情，但因為要賺錢，所以「當然要做」。而最經典的，則要數工作人員說的「冇計，反正有錢啲人食吖！」（沒法，反正有錢的人吃啊！）。在貧富懸殊的社會中，富人可以欺負窮人，而窮人則可以不管你死活！
故事（或事故）很可能並未因為這個加工場的曝光而完結，加工場的 200 多斤成品魚翅雖已由公安人員暫扣處理，但根據三聚氰胺奶粉可以重現市場的往跡，這批魚翅會否捲土重來？而且，根據報料人的說法，這種加工場還有多個，……！
吃魚翅一直以來都是我們文化中的炫耀性消費，但至今，因為利潤、因為國情，大家其實是要冒著健康風險去吃這個排場的，加上獵鯊取鰭的不人道，且為著海洋生態的平衡，還是拒絕食用鯊魚吧！
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減碳知多 D
我們要減多少碳？ |
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已有不少科學家認為若要避免極端或危險的氣候變化出現，我們必須將空氣中的二氧化碳濃度保持在 350ppm（百萬分之一）之下，這個濃度比目前地球的二氧化碳濃度 390ppm 還要低，更遠低於先前科學家估計的 450ppm ，因為 450ppm 只得 50% 的機會可以保住地球升溫不超過 2℃。
要達至 450ppm 這個較保守的目標，聯合國IPCC的科學家建議已發展國家要在 2020 前，在 1990 年的碳排基礎上減 25-40%，並於 2050 年前，減 80-95%。那若要完成 350ppm 的目標，當然要再加倍努力了。
根據香港政府剛發表的《香港應對氣候變化策略及行動綱領公眾諮詢》文件第 44 頁「香港的溫室氣體減排目標」一段，政府建議在 2020 年把香港的碳強度由 2005 年水平降低 50-60%，大約相等於以 2005 年為基礎的溫室氣體排放總量減少 19-33%，若以 1990 年的水平計算，可能只減了 4-21%，相較保守的目標還要差一大截。
其實，根據樂施會早前的調查研究，顯示絕大部分香港市民對氣候變化有相當認識，高達 96% 受訪者同意香港正受氣候變化影響，大部分還能指出氣候變化引發的環境和社會禍害。如果你對政府的氣候變化策略有意見，可在 12 月 10 日前將意見以郵遞、電郵或傳真方式交環保署。
瀏覽環保署有關該公眾諮詢的網頁 |
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課程提示
10 月農業旅遊證書課程──報名要快喇！ |
秋天是學耕田、考察農場的好季節。本課程共 76 小時，理論、實習及考察並重。由資深導師帶領，讓學員了解農業旅遊概念，有機耕種實務，以及農場活動導賞技巧等等。
日期：10 月 21 日至 12 月 12 日（四、日）（最後一課為星期三）
時間：下午 7:00 – 9:30（平日）、全日（日）
地點：尖沙咀童軍總會（平日）、粉嶺鶴藪本會農場及其他農業旅遊單位（日）
備註：本課程已加入持續進修基金「可獲發還款項課程」名單內
查詢：2674 1190
詳情……
10 月開課的還有：
園圃建設及管理課程
有機耕種體驗課程 |
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活動好介紹
洛神葵豐收假期 |
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洛神葵它紅彤彤的「果實」鮮艷欲滴，只要經過簡單天然的加工，就可以做出連廚神都會吞下舌頭的食物。今年綠田園基金的有機洛葵將會提早有個小小豐收，喜歡整飲整食的你和你的屋企人，想在秋天渡過一個悠閒而難忘的假期，一定不可以錯過以下的洛神葵活動──適合團體的「洛神茶座」以及適合個人或團體的「品味洛神」。溫馨提示：如果今年的作物收成完畢，便只有等明年了，有興趣的朋友要手快囉！
洛神茶座
到農場品嚐親手沖泡的洛神葵特飲及製作的洛神葵小食
日期：10 至 12 月
時間：上午 10:00 – 下午 12:30 或 下午 2:00 – 4:30
人數：最少 20 人
適合：團體/任何年齡人士
費用：一般人士每位 68 元 學生/長者每位 58 元
品味洛神
參加者可以親身到田間採收洛神葵，自製洛神葵果醬及蜜餞
日期：11 月 13 日或 11 月 27 日（星期六）
時間：上午 10:00 – 12:30 或 下午 2:00 – 4:30
適合：任何年齡人士
費用：每位 145 元
詳情…… |
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本地有機速遞
有機水產養殖標準公眾諮詢
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香港有機資源中心將於10月13日上午假浸大舉辦第二場的《有機水產養殖標準》公眾諮詢會。會上將介紹、說明和討論新制定的《有機水產養殖標準》，包括有機水產養殖注意事項、轉型期要求、養殖品種與繁殖的規定、營養及運輸管理等等。該中心亦希望藉公眾諮詢，收集社會各界對標準內容的意見，俾能深入考慮各界的關注。
詳情……
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綠色社群資訊
10/10/10 |
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基於對 350ppm 的支持，國際間已成立一個名為 350.org 的團體，他們將於今年 10 月 10 日，聯同另一關注全球暖化的團體 10:10（呼籲在 2010 年減碳 10%）合辦全球關注氣候變化的行動日，呼籲全球民眾於當天組織活動，讓政府知道人民的訴求，促成減排方案。至今已有來自 171 個國家超過 5,000 個活動登記了，估計會是人類歷史上最大的減排活動日。
當日香港對抗氣候變化聯盟亦將會舉辦「水浸眼眉」遊行活動，促請港府盡快制定整全氣候政策，當中包括適應措施，協助市民（特別是弱勢社群）適應氣候變化所帶來的社會影響。有興趣的市民可於當日下午 2 時到中環遮打花園集合，一起遊行至政府總部。歡迎準備水上活動的有趣打扮。聯絡鄧小姐（cccchk09@gmail.com / 9383 0111）。 |
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綠色社群資訊
泥漿浴場重現香港 |
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由 Island Club、大浪村村委會及流動生命主辦，多個團體協辦的「香港泥漿節 2010」，將於 10 月 10 日讓泥漿浴活動重現香港。原來多年前，本地團體都有在大嶼山大浪村等場地舉辦泥漿浴嘉年華會，吸引到以百計的中外籍人士大玩特玩，不亦樂乎，不過近年活動已停辦。今年秋天，主辦團體將嚴格遵從保育原則，採用最天然的方法活化當年泥漿浴大賽的原址，讓市民可以扶老攜幼方便到場，玩個痛快。當日活動包括泥漿拔河、泥漿蓮步舞、泥漿排球、清溪及沙灘暢泳、田園盛讌等等。
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綠色社群資訊
海外生態自由行 |
香港濕地公園舉辦的「濕地探索」公眾講座系列，將於 10 月 16 日下午邀請香港大學生物科學學院助理教授侯智恒博士主講「如何籌劃海外生態自由行？」免費講座，介紹何謂生態旅遊、鄰近香港有哪些生物多樣性熱點可供生態旅遊、如何籌備海外自助生態旅遊等等，講者將會與訪客分享他的經驗。註：講座參加者須繳付香港濕地公園入場費。
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綠色社群資訊
「有衣食家庭」比賽 |
綠領行動舉辦的「有衣食家庭」比賽，徵求「有衣食」心得，請參賽家庭列舉如何運用及分配食物，善用「菜頭菜尾」，藉此鼓勵市民積極減少家居廚餘，並推廣中國人傳統「有衣食」的美德。比賽以成效、實用及創意來選出 10 大「有衣食家庭」，獎品豐富。現時，本港每日棄置到堆填區的廚餘約 3,200 公噸，其中7成來自家居！廚餘是有機廢物，容易腐爛，棄置在堆填區，不單佔用大量空間，更會產生溫室氣體如甲烷及污水滲漏，嚴重影響環境衛生。比賽截止日期 2010 年 10 月 31 日。
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綠色天下
2011樸門永續設計基礎課程 |
台灣的大地旅人環境教育工作室將於 2011 年 2 月 19 日 ～ 3 月 6 日，在台東達魯瑪克部落舉辦第三屆樸門永續設計基礎課程。如果您渴望向自然學習，設計一個友善地球、友善人群的家園、社區或學校，便不要錯過這場浸淫在永續生活設計，以及與志同道合友人一起學習的寶貴機會！樸門永續設計課程是一套早在 1980 年代研發出來的（最少）72 小時課程，著重思考與設計，至今已在世界各國舉辦，有上百萬人參與過。
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周兆祥的世界
Best piece of news for me for quite some time |
有好一段時間，這是我最好的消息──前美國總統克林頓嘗試全素食。
克林頓在一個訪問中表示，他已開始吃純素，他解釋說：「我正嘗試做個試驗者。自 1986 年起，已有數百人嘗試一種以植物為主的膳食，不進食任何來源的胆固醇，他們當中 82% 的身體已開始自我痊癒──動脈阻塞打通、心臟血管鈣化改善。故此我想看看能否也有這個成績。」
克林頓大約在今年 5 月開始這種飲食方式，他間中也會吃一點魚，其他食物則主要是純素。他看過不少有關著作，還減肥成功，不過他還有更重要的原因轉純素。過些時候，克林頓有望成為重要的純素食支持者。
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綠領職位
綠色商店招募店舖營業員 |
Health Gate is a premier organic, fair trade and carbon neutral store in HK for 18 years. We are looking for a Store Associate who shares our passion to promote health, organic & fair trade to customers and community.
Job duties:
Handling enquiries, handling indoor sales, customer service, billing and invoicing, CRM data input and ad hoc projects.
Qualifications:
Excellent communication and customer service skills, responsible and honest, willing to learn, team spirit; able to work in a team environment, computer literate (Word, Excel, Chinese typing), fluent Cantonese and English, fair Mandarin, F.5 or above.
Benefits:
Training, staff purchase discount, 13 month's pay, bank holidays, 6-day week etc. for suitable candidate.
Application:
Email CV to info@health-gate.com. Short-listed candidates will be notified for interviews. |
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| 綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體，於1988年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息，並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪，建有全港第一個有機農場。自農場開放以來，舉辦不同活動，讓參加者在大自然之中共享田園之樂。基金亦出版了多種介紹有機耕種及綠色生活的書籍。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同，如公眾對本會工作有疑問，歡迎與我們聯絡。 |
電郵 / Email Add：info@producegreen.org.hk
電話 / Tel：2674 1190
傳真 / Fax：2674 8077
地址 / Address：新界粉嶺鶴藪村18號 / 18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/ Homepage：http://www.producegreen.org.hk |
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