上期通訊我們介紹了美國總統癌症小組發表的年度報告，建議大家盡量食用有機食物（他們的寫法是──在生產過程中無施用化學農藥及化學肥料的食物）。其實，報告內還有一些重要建議，上期因篇幅所限，今期繼續向大家介紹。
報告列舉出一些可以減低個人患癌風險的方法，包括飲用經過濾的食水，避免飲用瓶裝水；用不銹綱、玻璃，或不含 BPA 或 PAEs 的容器盛水，避免塑膠製品滲出有害物質。
甚麼是 BPA 及 PAEs ？
BPA（雙酚 A）是一種化工原料，可用於製造塑膠。被廣泛應用於食品包裝工業，是已知的環境荷爾蒙（並非由人體製造，但能讓身體誤以為是賀爾蒙而吸收，干擾人體內分泌系統），可干擾生殖系統，增加患癌機會，且與心臟病、肥胖及多種疾病相關。
PAEs（鄰苯二甲酸酯）是塑料工業中最常見的增塑劑，亦是一種環境荷爾蒙。孕婦體內的 PAEs濃度愈高，產下的男嬰生殖器官發育不全的風險就愈高。若在成年男性體內 PAEs 濃度愈高，精子的數量就會愈少，活動力也愈差。另外，亦會增加女性患乳腺癌的機率等等。
為什麼有問題又不禁？
有關 BPA 及 PAEs 對人類的影響，目前還未達成一致的結論。根據維基百科的說法──由工業界資助的研究結果傾向於聲稱沒有發現重大影響；而由政府資助的研究傾向於發現有重大影響。
情況就好像當年的香煙，學術界不斷有研究指吸煙危害健康，但仍「有爭議」了好一段日子，才可達成公論。即使有了公論，仍會因為種種原因，到今日還未能完全禁絕。現在的 BPA 及PAEs 就在這個「有爭議」的階段，大家當然可以等，等到政府明令禁用才改變習慣，或者，大家亦可參考美國總統癌症小組的建議，盡量減低自己及家人的患癌風險。
事實上，加拿大及美國部分地區政府已禁止在一些用品（如嬰兒奶瓶）上使用將 BPA。另外，歐盟、美國及澳洲都已限制或禁止在玩具裡使用某些 PAEs。
那些容器有 BPA 及 PAEs ？
反轉瓶底或找找瓶身，看有沒有一個塑膠分類標誌（如左圖），它能讓你知道膠瓶是用甚麼材料製造的。其中 3 號的 PVC（聚氯乙烯）及 7 號「其他」裡面的 PC（聚碳酸酯）會釋出 BPA。一些運動用鋁瓶及不少罐頭內部會加上一層環氧樹脂（Epoxy），而這層環氧樹脂亦會釋出 BPA。3 號的 PVC 會使用 PAEs 作增塑劑，故會釋出 DEHP（鄰苯二甲酸二辛酯，是最重要的 PAEs）。
1 號的 PET（聚對苯二甲酸乙二酯）是大部分瓶裝水的膠瓶原料，雖然塑料業曾嚴正聲明 PET的生產過程中沒有使用 PAEs 作增塑劑，故不會釋出 PAEs。但卻有研究發現瓶裝水內一樣有 PAEs及其他環境賀爾蒙滲出，滲出量還會隨溫度增高及儲藏時間增長而增加。所以不少資料都提醒大家不要喝瓶裝水，萬一必定要喝，也不要放在車內加溫，也盡量不要長期儲存。
作為一個現代消費者也真不容易，一時間要消化那麼多的 ABC，著實有難度。但是健康攸關，不得不多認識，多了解。 |
