今年初，美國總統癌症小組發表年度報告，指出環境中的致癌風險被嚴重低估，而小孩比成年人更容易受到影響。在有關農業來源的污染物一章內，報告指出，有約 40 種被國際癌症研究機構（世衛屬下的一個跨政府機構）界定為可能致癌的物質正用於美國註冊的農藥內。另外，農藥中的惰性成份不少都含毒，但卻不須經過致慢性病的測試，例如廣泛用於約 900 種農藥的二甲苯（xylene），已發現它與腦腫瘤、直腸癌及白血病有關。故此，為了減低因接觸農藥而增加的致癌風險，報告建議大家盡量食用在生產過程無施用化學農藥及化學肥料的食物，簡言之，即是有機食物。
報告亦列舉出其他一些可以減低個人風險的方法，包括飲用經過濾的食水，避免飲用瓶裝水；用不銹綱、玻璃，或不含雙酚 A（BPA）或鄰苯二甲酸鹽（phthalate）的容器盛水，避免塑膠製品滲出有害物質；戒煙及避免吸入二手煙；……。
其實，這些建議都並不新鮮，但因為它是直接向美國總統報告的科學家小組，集合了 45 位不同專家的意見而得出的成果，大家對它的可信性看高一線。
專家的報告，可以令消費者對有機產品更有信心。只是，即使有不少消費者願意多付一點費用購買有機產品，但他們卻仍經常受「怎樣分辨有機與否」這個問題困擾。香港目前有約 320 個有機農場，但其中只有 70 多個農場獲香港有機資源中心認證。目前香港仍未立法，「有機」二字是任何人都可以用的，消費者可以怎樣判別呢？
我們新一期的《稻草人》，以〈有機正菜選擇多〉為專題，介紹本地的有機認證和購買者參與農業，兩者均可為消費者與生產者建立信任或溝通的橋樑，有興趣的讀者，可於稍後到全港 150 多個地點，免費索取或索閱即期《稻草人》，或即時下載電子版。
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