圖片來源：Wikipedia |
今期焦點 |
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別讓汗腺退化
筆者懷疑香港人因為日夜生活在有空調的空間內，我們的汗腺，已經開始退化。結果是對沒有空調設備的戶外或郊野環境越來越難適應，甚或偶爾運動，便容易出現不適。
近年，夏天來我們農場的團體，越來越多人（特別是學生）在田間活動一陣子後便出現身體不適，要離隊休息。我們從媒體亦見到近年多了人（特別是沒有持續運動人士）在運動後出狀況。當然，每個個案背後都有內在生理及外在環境的因素，但筆者思疑，汗腺的退化也可能是元兇之一。
記得小時候，除了少數幾間學校因為建在繁忙路段旁邊，要隔音，所以封窗用空調外，絕大多數學校都是用風扇的。到現在，大家覺得空調應該是學校的標準設施，政府不提供，學校也要自資安裝。
事實上，今日香港還有多少辦公室、商場等是沒有空調設備的！加上家居、交通工具的空調化，我們差不多全天候生活在人為調溫環境中。舒適背後，卻是汗腺功能的退化。岔開一句，不少公共場所的空調實難言舒適，太冷了，很多女士都要經常準備一件披肩或外套，以防萬一。
流汗原本是正常生理現象，是人體的調溫機制，特別是在夏天，可幫助身體降溫，以免中暑。同時，汗腺是人體的「第二個腎臟」，可以幫助排泄廢物，促進新陳代謝。另外，流汗還可以保持皮膚的濕潤度。
人類經過漫長的時間才進化成現在的模樣，但據說，汗腺卻是在進化到最後期才出現的器官，還未完全進化，故此，不用的話，就容易萎縮退化。這代表人體的調溫和代謝等功能的減弱，也意味著我們最後可能只適應在人造環境下生活，這絕對是人類進化的退化。而且，這個人造環境，需要大量能源來支持維繫，並非可持續的生活模式。
香港建築物的設計，例如不能打開窗戶的玻璃幕牆、阻礙空氣流通的屏風樓等，對形成這種不可持續的生活方式，責無旁貸。我們自己的生活習慣，亦助長了它的生根和蔓延。
要讓香港今日的建築物變得環保，還要多年的努力。但我們自己的生活習慣卻可以在短時間內改變，只要通過適當的鍛煉，汗腺的退化情況，還是可以改善的。
大家可以從這個夏天開始，嘗試逐漸減少開空調的時間，讓身體多出汗，或者最低限度不要讓室溫過低；還有多做運動，多流大汗，讓汗腺保持暢通。
當然，不明原因的不出汗或多流汗，都可能是身體給我們的健康訊號，要考慮延醫診治，對症解決。
還有，劏房或狹窄侷促的家居，造成過熱或者空氣不流通的環境，同樣對健康有害，社會以及政府同樣應該正視。 |
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圖片來源：YouTube 截圖 |
你睇咗未
重返里山 SATOYAMA
可能是筆者的誤解，一向覺得官方紀錄片不怎麼樣。不過，台灣交通部這齣生態紀錄片《重返里山》的確十分棒，它還獲得今年美國侯斯頓國際影展紀錄片類的白金獎，放上網才 3 個月，已有 60 多萬的點擊，絕對值得大家花 24 分鐘看完它。
留意：
片中提及的大田鱉，又稱桂花蟬，據說是廣東美食的原材料；而石虎，又稱豹貓，外型與家貓十分相似。牠們都是原來平常，但現在變得珍貴的野生生物。
特別留意：
片中數度見到大田鱉抱著卵塊的情景，原來那隻是雄蟲，牠當雌蟲在挺出水面的植株上產下約一百顆卵後，便會去抱住卵塊，細心呵護，不讓它曬到，還會不時潛到水中，沾濕身體，再跑回去濕潤卵塊，故此有人戲稱牠是昆蟲界的「新好男人」、暖爸。
補註：
「里山」是指由住屋、耕地、池塘、溪流、山丘、樹林等混合而成的地景，當中有許多不同鑲嵌式的生態環境，成為各種野生物種的棲地。 2010 年聯合國《生物多樣性》大會通過「里山倡議」，以期推廣這種兼顧生物多樣性與資源永續利用的社會生態生產地景。
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圖片來源：：Korea Herald |
綠色天下
因基改污染 韓國取消油菜花節
攪一個旅遊節，牽涉龐大人力物力，但最後竟然在臨開幕前 2 週，因發現部分植株為基因改造而被迫取消，可以想像主辦機構、附近的商店、旅館等等會有多失望。事件反映韓國入口種子的監管漏洞，同樣讓我們反思本地情況。
韓國的「太白市油菜花節」 （Taebaeksan Rape Flower Festival） 已經連續舉辦六年，今年原定在 6 月 2 日至 6 日開展，但在「韓國種子與品種服務局」（ Korea Seed & Variety Service ）進行例行檢查時，發現園區部分植株是基改生物，但韓國並未準許種植基改油菜花，故此主辦機構只好銷毀作物，並取消活動。
節日籌備委員會表示，原定節日預算是 6 千萬韓圓，現在已經用了差不多三分之二。取消活動，不僅影響節日形象，更會引致嚴重經濟損失，包括補貼安排、取消預訂旅行團的民事責任等。故此，他們考慮向種子商等採取法律行動。
根據韓國政府的調查發現，這些基改種子屬美國生物科技巨企孟山都公司的耐除草劑GT73，來自中國。自 2016 年 1 月，韓國全國入口中國油菜花種子共 80 噸，由 10 間公司供應，其中 4 間公司的 33 噸種子（約 41% ）混有基改種子，大部份已經在全國 56 個農場內種植，餘下的，或已由政府焚毀，或早遭棄置（報導沒說怎樣棄置，故不清楚還會不會有污染的危險），或證實不含基改種子。
事件反映南韓入口種子的監管漏洞， 40% 基改種子未能檢出。南韓政府表示在查明混種原因並制訂有效監管措施之前，將會對所有來自中國的種子作全面檢測，而非一般的抽樣檢查。
香港已經訂立法例規管基改作物，未經核淮，不得輸入基改種子或種植基改作物。
根據漁護署網頁內「香港基因改造生物的調查結果」 2015-16 的資料，他們曾抽取 6 個本地種植的油菜花樣本，結果全部都是陰性（即非基改）的。
不過，經過沙螺洞大面積種植油菜花，再經媒體大量報導後，估計效尤的人會陸續出現。
希望政府可以與本地種子業界，和花墟及其他出售種子的店鋪保持聯繫，以及加強對公眾的宣傳教育，通知大家有關油菜花的基改風險，相信沒有商店或農場會願意以身試法，明知而入口基改種子或種植基改作物的。
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圖片來源：YouTube 截圖 |
有機生活
吸煙後的肺
香港仁濟醫院董之英紀念中學訓導及輔導組理科組，用豬肺做了個吸煙實驗，結果十分明顯，吸了 3 包烟的豬肺，外觀上也很容易見到斑斑的瘀塊！這個短片，連英國《每日郵報》也有報道。
老師利用真空箱、真空機，讓豬肺吸入 60 枝香煙。不用等實驗做完，期間已經可以用肉眼看到豬肺的顏色產生明顯變化，瘀啡色的斑塊陸續浮現。
吸完 60 枝香煙，老師解剖豬肺。新鮮豬肺的氣管內壁是乾淨的淡粉紅色，吸烟的豬肺卻被焦油蓋滿，褐黑色、黏黏稠稠的，與廚房抽油煙機上的陳年油垢差不多；支氣管裡面啡啡黃黃，肺組織內還可以見到積聚的黑色焦油。
才 60 枝香煙，即3包，就已經有這樣的效果。雖然活人的肺，應該較死去的豬的肺，由於有新陳代謝，可能變壞的速度沒那麼快，但即使打個折扣，再計算一個吸煙者一生的吸煙量，吸煙的影響仍然是驚人的。
影片最後展示一個大學實驗室進行的約 6,000 枝香煙的實驗，結果豬肺外表差不多都完全變黑！
根據衞生署的資料，雖然本港吸煙人口由 80 年代的 23% 下降到 2015 年的 11% ，但每年仍有接近 7,000 人因吸煙而死亡，經濟損失達每年 55 億元。
為己為家人，還是快點戒煙好。香港吸煙與健康委員會網頁有戒煙貼士及服務介紹。 |
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周兆祥的世界
生命綠化新人類
今天，你也可以加入文明轉化的神聖行列，馬上立下決心，令自己生活一天比一天更簡樸，例如：建立一個新習慣：定期早起去看日出、你對生命將有全新的視角、
散步、跑步、行山，做健身操時，不再聽耳筒音樂、不再填滿日程表…… |
| 圖片來源：綠野林 |
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特別推介
早造收禾
3 及 4 月種下的稻米已屆成熟，等待收割。在炎炎夏日，親身體驗割下禾稻，打出穀粒等種種收禾工作，確切體驗農夫們的粒粒皆辛苦的感受。辛勞收割稻米之餘，還會嘗試製作糯米糍，把粒粒糯米磨成粉漿，蒸熟加入配料成為美味甜品。 |
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晚造插秧
香港氣候宜種兩造稻米， 7 及 8 月為本會今年種植晚造稻米的時機，大家可一起參與頭頂紅日、腳陷泥濘，親身體驗插秧的樂趣，用心感受「汗滴禾下土」的滋味，還可學習用有機稻米及芝麻，自製香氣撲鼻的有機芝麻糊，傳承米食文化。 |
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