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今期焦點 |
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有機菜等於零農藥殘留？
消委會於 3 月公佈一個市售蔬菜的農藥殘餘檢測結果，發現常規蔬菜 60% 有農藥殘餘，但有機菜也有 37% 有殘餘，這個結果令社會譁然。其實，這類事件在其他地方也曾經出現，是衝擊，也是契機，可讓有機行業繼續向前發展，亦讓公眾對有機農業有更多認識。
消委會的公佈發出後，媒體多有報道，重點當然是有機也有農藥殘留，以及其中一個有機樣本更是殘餘超標。更有媒體深入分析，表示即使以美國容許農藥殘留限量 5% 的標準去衡量，亦有有機菜不符標準，或得出有機不比常規好多少的結論。
的確，常規菜有農藥殘留，公眾預左，但有機不是說不用（化學）農藥的嗎？價錢貴一兩倍（最少），卻也有那麼多農藥殘留，實在令支持者失望。
這類事件，在台、美、加都曾發生過，而且是多次。幸好都沒有讓有機市場在這些地方萎縮，反而在各方檢討反思之後，令市場持續增長。關鍵是立法規範，業界配合，公眾對有機有更多認識。
今次消委會檢測出有農藥殘留的本地有機菜，一共有 15 個樣本，來自 10 間／個店鋪或牌子。看價錢、檢出農藥數量、農藥含量，商戶／農戶回應，以及消委會的評論，大概可以估計，當中應該有冒假、違規、污染、操作未完善等等可能。
將非有機菜當成是有機的賣、假冒有機認證、將有機菜摻雜非有機的一起出售（即溝菜）、違規用藥等等，都曾經在業界中出現，間亦有媒體報道。但當中，隨了因為不肖業者用了人家的標簽，或者農藥殘留多到超出一般菜的標準，政府才有法可依，作出懲處。由於香港法例上並沒有「有機」的定義，任何人以任何方法生產蔬菜，都可以「有機」名義出售，絕不違法。所以，要撥弄反正，歸根究底，還是要政府立法監管。這絕對是公權力發揮的領域，否則只可睜著眼看劣幣的不斷增加，而消費者保障則不知從何說起。
另外，多家商戶都表示消委會誤將他們的常規菜當成是有機作檢測，但消委會卻說他們職員已經多番查問才作購買，到頭來卻以價錢太低不是有機為由說消委會搞錯了。商戶為提供更多選擇予消費者，同時出售有機與非有機產品，這個可以理解，但更清晰明確地展示不同產品，在單據上標明有機與否，亦是應該可以改進的部分。
至於最富爭議的污染部分，真的要說清楚。
首先，有機標準不容許使用化學農藥，這個基本上是全球一致的了（不基本的部分日後有機會再談）。若果有機農場在一片棄耕多年的農地上開墾，週圍沒有其他非有機農戶，農場的產品便不應有化學農藥殘餘。但事實上，香港多數有機農場都會遇上不同的污染源，上手農戶、轉型農戶之前用過的農藥，可能殘留在泥土內，鄰居農戶噴藥，可能會隨風隨水飄去有機農場的作物上。
外國有法例要求農戶用藥，不得污染鄰居，即是說，有農藥漂移情況出現，不是有機農戶被指責，而是常規農戶要作出賠償。香港問題比較複雜，不談賠償，只懇請公眾多加體諒。
香港農業在掙扎求全，本地有機農業與有機認證仍在發展初階，故此有機標準的緩衝區要求只有 2 米（如有需要，可擴闊或加障礙物），就是為了要鼓勵更多農戶加入。香港農地細小，若緩衝區要求太闊，農戶餘下可以用來生產的空間便會十分有限。
這個 2 米的緩衝區要求，亦常見於農地面積比較細小的亞洲地區（香港的農地平均面積較很多亞洲地區的更細小），亦是國際認可的做法。各地都是希望可以最後讓更多農戶參與種植有機，若能連成有機區，那污染問題便可舒緩。
在這個理想實現之前，不少地方會為有機產品訂下污染限量。美國的法例要求，農產品中的農藥殘餘如果高於美國環保署限量的 5%，產品便不能以有機名義出售。亦即是說，若低於 5%，便仍可算是有機了。但當然，這個要求的前提是作物是受環境污染，而不是農戶故意施藥。
各地都面對過有機產品檢出農藥殘餘的問題，各地政府、業界、民眾都作出檢討改進，希望香港亦可以走出困難，讓有機運動繼續向前走。
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圖片來源：YouTube截圖 |
你睇咗未
地產地剷：馬屎埔的地霸與租霸
5 月 3 日香港電台《視點31》播出的〈地產地剷：馬屎埔的地霸與租霸〉，講述因新界東北發展，政府推出原址換地方案，馬屎埔村的農民和居民面臨收地，世代經營的家園難保，激發村民與收地人員的肢體衝突。原址換地引發的社會矛盾，愈演愈烈。這段 6 分鐘的短片，將各方觀點展示，並提出解決方法，是相當不錯的懶人包。
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圖片來源：Wikepedia |
綠色天下
中國的違規基改種子
今年 4 月，中國政府發佈《農業部關於進一步加強轉基因作物監管工作的通知》（《通知》），表明要加強對基改作物的監管，包括試驗環節、品種審定和種子加工生產經營等。其中，對本地種植者影響較大的是種子加工生產經營部分。
目前，中國批准作商業種植和生產的基改作物，只有棉花和木瓜。另外，批准以加工原料進口的基改作物有大豆、玉米、油菜和棉花等。
但《通知》卻指明要：「嚴防轉基因玉米、水稻、大豆和油菜種子冒充非轉基因種子生產經營」，可以藉此推斷計，這幾種種子的違規操作風險較高。其實，國內這些種子（包括木瓜）基改風險高，已經是「預左」，只是現在有政府文獻作間接佐證而已。
根據香港法例，進口或種植未經政府核准或豁免的基改種子，即屬違法。而目前，獲政府核准的基改作物是 0，獲豁免的，只有木瓜。
漁護署會定期抽查進口及本地生產的作物，以及市場上供應的種子，看看是否基因改造。根據 2014-2015 年的報告，有關種子部分，全部樣本都沒有基因改造。只是若細看木瓜一欄，原來他們檢查的 2 個樣本都是台灣種子，卻沒有中國生產的。
除了木瓜種子，水稻估計應該是另一個高危品種。香港有農場、學校、半農半 X 等種植水稻，種源不少都是國內。
故此，在此勸籲本地種植者要留意種子來源，特別是那些高危品種。有需要的話，先進行基改測試，本地不少化驗所有此服務。
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有機生活小知識
中藥防蚊包，有效嗎？
今年天氣明顯改變了，雨水多、陽光少，又忽冷忽熱，寒衣棉被沒機會曬，亦不敢全收起。這種天氣下，診所病人擠了，連蚊蠓也多了。近日朋友、傳媒都有介紹一種中藥防蚊包，我們同事試過。
原來的配方有 8 種藥材：丁香、紫蘇葉、藿香、石菖蒲、薄荷、艾葉、金銀花、白芷，後來有人加多兩味：青蒿、香茅葉。
據台灣媒體報道，有中醫指這些都是屬辛的藥材，會產生揮發物質，氣味比較重，故此推斷這個方子，可能有驅蚊功效。媒體還訪問過街坊、農夫，都說藥包有效。不過，最近卻有電視台以真人試驗，指效果不明顯。
我們在農場工作的，每天與蚊蠓接觸，對各類天然防治方法都十分有興趣。故此，備了幾個藥包，同事都樂意參與測試，下田的繫在腰身、辦公室的放在風扇前面。但測試結果──不明顯！有人說，好似少了蚊蟲埋身；有說，一樣有蚊叮。
其實，因為這類藥包是以昆蟲不喜歡的氣味驅逐牠們，故此可以推斷，如果遇上特別惹蚊的人，排出的汗水和呼吸中的揮發性物質特別多或特別吸引，香包的氣味也可能無法有效阻隔牠們的進攻。簡而言之，即係──睇人。
當然，和市售含「唯一經科學驗證具驅蚊效能的化學物質」避蚊胺（DEET）的各式防蚊用品相比，天然物料可以避免 DETT 的可能健康影響，如失眠、情緒障礙、認知和神經系統功能受損，等等，我們仍會樂意嘗試。
另外，藥包亦引起同事的童年回憶，就是小時候的端午節香包。那些外形像一隻袖珍粽子的香包，散發的氣味，和藥包十分相像。據媒體介紹藥包的報道，亦說配方中有部分是端午節香包的材料。香包傳統在香港似乎已經式微，未知如果以防蚊藥包形式出現，會否「活化」這個原來為袪毒避邪的傳統？
只是，台灣一個台幣 50 元（約合港幣 12 元）的藥包，在香港屋邨中藥店要賣 23 元（可能是鋪租較高吧），差不多貴一倍，還欠一味香茅葉，說要到街市買。這個價位，對藥包的推廣，應有一定的阻力。
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周兆祥的世界
金色祝福青春速遞
印度人有一個食療的養生秘方：薑黃（tumeric）。那是一種不辣的薑，印度咖喱的黃色，就是由它而來的哩。…… |
| 圖片來源：流動生命 |
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