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今期焦點 |
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農藥也基改
曾經在一個國際有機農業會議上，有業者提出基改農藥的問題。他表示有機農場廣泛使用的生物農藥蘇力菌，有部分是經基因改造而來的，勸籲業界小心。言猶在耳，台灣剛發現基改蘇力菌了。
蘇力菌（或稱蘇雲金桿菌，學名 Bacillus thuringiensis，簡稱 Bt）是一種昆蟲病原細菌，天然存在於泥土、葉子、昆蟲屍體等，一直是有機農戶對付鱗翅目害蟲（如小菜蛾、玉米螟等）的重要生物農藥。它與基改的連繫，一直以來，都主要是生技公司將它生產殺蟲結晶蛋白的基因加入作物內，製造抗蟲粟米、棉花之類。今次卻是將它的基因在不同菌株之間轉殖。
今年七月，台灣有認證機構發現市面上出售的一種廠牌為「高招」的 Bt，包裝上印有「生物科技，基因重組」字樣。經網媒報道後，台灣政府專家學者業界反覆研究，最後，據網上報道，農委會於九月修正《農藥標示管理辦法》，表示「基因重組」即「基因改造」，須在包裝上清楚標明屬基改產品。台灣法例容許基改農藥，只是有機業界不能使用。
該款由美國進口的 Bt，在市場上已經存在至少 5 年。但卻一直未為有機業界為意是基改產品。問題發現後，廠家表明不適合有機農場使用，但政府部門最初卻因各種理由認為產品並非基因改造。經一輪研判，才確實該它的基改身份。
香港有機農戶一直有使用 Bt，只是好像並未在香港市面上見過「高招」。據說「高招」在台的市占率不到 1 成。萬一它在港出現，或有其他基改農藥在港販售，香港有機農戶或種植者，根本沒有能力判斷它是否經過基因改造（連台灣官學業也要研究一輪才能釐清）。在香港，這不單是違反有機種植理念的問題，更是合法與否的問題。
香港已經設立管制基改生物的法例（香港法例第 607 章《基因改造生物（管制釋出）條例》），規管進出口或使用「能夠轉移或複製遺傳材料的生物實體，包括不育的生物體、病毒及類病毒」。在 Bt 農藥內，包含有 Bt 孢子及殺蟲結晶蛋白，相信當中的孢子便是法例要管制的部分。基改 Bt 農藥，還未獲政府核准或豁免。故此，應不能進口或者使用。
在香港，最有能力和資源為業界及市民提供支援的，正是香港政府。自 2008 年起，香港政府每年都有就基改生物的情況進行調查，包括本地市場出售的進口農產品、飼料、種子、花卉和觀賞魚，以及本地農場種植的作物，可惜當中卻並未包含生物農藥。期望政府可以儘快擴闊調查範圍，為業界、市民提供資訊，免誤蹈法網。
在此岔開一筆，香港農戶有在外地購買農藥回港使用的習慣，一般種植者亦有在外地逛園藝商店時，買點農藥回來自用的可能。誤購基改農藥，有可能觸犯基改條例之外，攜帶農藥入口（基改與否），如未領有牌照，亦可能觸犯農藥管制條例（香港法例第 133 章《除害劑條例》），大家留意。 |
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圖片來源：YouTube 截圖 |
你睇咗未
致命的海洋垃圾
僅 32 秒的短片，將海洋垃圾對海洋生物的影響清楚表達，看得人心痛。最近，香港及台灣，接二連三地發現海洋生物吞食垃圾致命事件，在在顯示我們周邊的海洋污染問題嚴重。
今年 6 月，一條年幼的短肢領航鯨在台中海邊擱淺，經搶救 5 天後死亡，解剖發現胃內塞滿塑膠袋。死去的幼鯨有三個胃，第一個塞滿 2 公斤多的塑膠袋，第二個也有半公斤多的垃圾，第三個則空無一物。顯示牠根本無法消化，因此會擱淺死亡。
至 10 月，一條抹香鯨屍體發現在台灣嘉義出海口的沙洲上，經解剖後發現胃部有大量魚網和塑膠袋。專家直言「這隻公的成鯨命運多舛，除了尾部受傷，胃部都是垃圾，根本活不了」。
差不多同一時間，在香港西貢的白臘仔沙灘，有市民發現一具相信已死去多時的綠海龜屍體，懷疑被附近野狗拖行，內臟四散，因而見到牠的胃部和腸道塞滿海洋垃圾，包括尼龍繩、膠條、包裝袋等。
人類製造的垃圾沒處理好，最終流進海洋，當中的塑料成分難以在大自然中分解。海洋動物沒有能力判斷漂浮的垃圾是否真正食物，誤食情況越來越嚴重，加上棄置的漁網，令受傷以致死亡的個案越來越多。
發現海龜屍體的黃小姐說了一句凸顯事件重點的話︰「我既憤怒於人類對海洋生態的破壞，也歉疚於人類直接或間接地將海洋生物推向現在的困境。」
希望這些不幸事件能夠喚起公眾及政府對海洋垃圾問題的重視，加強調研，加強對垃圾的管理與教育。
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圖片來源：本地漁農美食迎春嘉年華官網 |
綠色天下
我至愛的十大本地漁農產品選舉
大約是上世紀八十年代尾、九十年代頭，筆者參觀過香港真正最後一屆的農展會，記憶裡是在九龍舉行的。據說以前的農展會已經停辦多年，那年重辦，但亦僅此一屆。對當年活動的印象，只剩下賽豬比賽。
原本想在網上找回當年的印象，但卻只搜到停辦多年那個原來的農展會資料。1932 年，農展會在上水石湖墟舉辦，38 年在粉嶺。之後移師元朗中學，後再改在元朗石崗，至 1972 年 12 月為最後一屆（第 8 頁，當中指出農展會於 1953 年首辦，至 1972 年為最後一屆。這部分資料與一些民間資料不符，未知是否因為由不同組織者舉辦，或名稱不同，而有不同計算）。
農展會上有各類特色農產品展出，例如特大的椰菜、番茄、南瓜；引進的黑白豬、力康雞、番鴨，還有犁田比賽。此外，有軍車、坦克、直升機等展示，展期最後一天更有英軍、軍犬、爆破等表演，十足像個嘉年華。
參觀過不同國家的農展會，有漁、種、牧的，都令人對當地的農產品或農業技術有多點認識。香港當年的農展，現在已經蛻變成「展」加「銷」的年度大型農墟「本地漁農美食迎春嘉年華」。活動自 2007 年起在旺角花墟公園舉行，明年將會是第 10 屆。
這一屆，會方舉辦「我至愛的十大本地漁農產品選舉」，有興趣的讀者，可以試試自己的眼光，在會方選出的 10 款本地魚、10 種本地菜中，挑選自己的心頭好，最多人選的便成為「十大」。獎品是現場的現金購物劵 3,000 元，截止時間為 11 月 3 日（星期二）晚上 12 時正。筆者期望選舉可以讓公眾對本地漁農產品產生更多連繫。
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圖片來源：Wikipedia |
有機生活小知識
白蘿蔔 從頭吃到尾
甜美的白蘿蔔是秋冬季的當造產物。品種上，香港有「早水」及「遲水」兩大類（國內分法更細緻），前者體形較小，葉片無分裂；後者體形大得多，葉片成羽狀分裂。早水品種較耐熱，大約兩個月有收成；遲水品種要三個多月才採收。
以前老農教路，計劃做蘿蔔糕那天前 100 日下種種植遲水白最適合。不過，植物生長受天氣影響，去年便聽說有農友 60 天便已經可收大蘿蔔！現在氣候變化，農友對天時的掌握越加困難。
如遇上「風調雨順」的日子，白蘿蔔豐收可期，一枝枝又白又大的白蘿蔔由田間拔出，那種喜悅，非親身經歷者不能體會。
一株經歷百日盼望得來的白蘿蔔，最好當然是從頭到尾全利用。原來這種願望並非筆者獨有，網路上有不少食譜介紹。
例如蘿蔔葉可做雪裡紅、芝麻拌蘿蔔葉；蘿蔔皮可醃制；蘿蔔肉（有時可連皮）是主菜，食譜多的是，除了可以炒、燉、炆、煮，做蘿蔔糕等之外，還可以做菜脯、曬蘿蔔絲。
今秋，讀者不防自種自食蘿蔔，享受大地給我們的恩賜。 |
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周兆祥的世界
綠果菜汁排毒清洗
想真正健康，想百病早癒，就要身體大掃除。如果我們能夠多多喝以下的鮮搾果菜汁，配合日常排毒行動（晒太陽、勞動／運動、做靜心、氣功、乾刷身、艾灸、熱水泡腳、拉筋、刮痧等），效果肯定可觀。
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| 圖片來源：流動生命 |
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種蘿蔔做蘿蔔糕，是很多社區園圃種植人士每年的目標；而且，拔蘿蔔是一個田間有趣的活動。但怎樣才可有收成，甚至增加收成？……有與趣者可於11月22日與本會資深導師傾談種蘿蔔心得。 |
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