圖片來源：Daily Mail |
今期焦點 |
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第一夫人掘番薯
10 月初的一個周日，美國第一夫人米歇爾奧巴馬邀請了一批小學生到白宮草坪的菜園，協助她秋收，收成包括番薯、花生及紅蘿蔔等等。之後，白宮廚師更將採收到的蔬菜做成午餐，讓同學們一起享用。
奧巴馬太太自 2009 年入住白宮起，便開始建設這個第一菜園，今年是她的第七次秋收了。她還出書介紹藉菜園推廣健康飲食的理念，以及菜園建設的經過、美國社區園圃小故事等等。
她菜園的面積雖然不大（只有 1,100 平方呎），但卻引起公眾熱切的關注，不少支持可持續農業的人士，均支持第一夫人建設小菜園，認為它可鼓勵更多國民參與社區園圃活動，讓大家吃得更健康之餘，更可以減少碳排。
這邊廂，美國有第一夫人親身示範，鼓勵全國關注社區園圃；那邊廂，澳加台等地的市政府都確認社區園圃的價值，並且制定政策，予以扶持。
澳洲雪梨市政府會為社區園圃提供財政支援、訓練、宣傳等多種協助；墨爾本政府會協助團體找尋合適的地方建設園圃，還協助設計。加拿大京士頓政府有專門給社區園圃的贊助費用，並有專人提供支援；溫哥華市政府則在協助團體找尋土地（包括政府及私人土地）之餘，還協助與土地擁有人建立土地使用協議。
至於海峽對岸的台灣則更熱鬧，台北市長柯文哲上任後，積極推動「田園城市」政策，不單在市政府大樓、議會等建築物周邊設有示範區，更開放萬華區、士林區、中正區、信義區等的部分田園基地供民眾體驗農作生活。其他各區公所、民政局、警察局、土地開發總隊等也將陸續釋放田園基地供認養。
反觀香港，住在市區多層大廈的絕大多數香港人，既沒有前後花園可供種植，要就近找個社區園圃參加亦十分不容易，不少園圃都有長長的輪候名單，或要截龍，或要抽籤，或要定期退租再等抽籤。
年初完成的本地農業政策諮詢說明不會討論市區中的耕種活動（不是漁護署管轄範圍），而且「格仔田」（社區園圃的其中一種形式）又不獲進入政府建議的農業園。香港政府似乎對社區園圃的支援遠遠落後於其他城市。
既然政府表示會專注民生議題，我們期望政府可以讓更多市民自種自掘番薯，不讓美國第一夫人專美。
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圖片來源：東森新聞截圖 |
你睇咗未
福島四年後
2011 年 3 月發生的福島核電廠事故，至今已經四年多。波蘭攝影師 Arkadiusz Podniesinski 今年夏天，進入福島災區，將被輻射污染，已經無人生活的隔離帶的情況展現。
Podniesinski 自 2008 年起，已經多次進入切爾諾貝爾核電廠拍攝，今年他首度走入福島。通過鏡頭，我們見到一個個無人村鎮荒廢四年後的景況、成列排在荒草叢內的汽車、政府清理核污染的工作、獨自留下或偷偷進入禁區的市民，還有懷疑受輻射影響的牛隻。一幀幀或平凡或震撼的照片，加上攝影師的介紹，揭示人類自己製造，卻處理不了的核污染後果。
這裏是攝影師的網頁，有相片及介紹原文（英文），以及他接受電視台訪問的片斷（有英文字幕）。
這裏是台灣一個網頁的翻譯。
下面是東森新聞剪輯的短片。
註：有網民指上面中文網頁及下面短片中的日本地名翻譯有問題，故請讀者不要太介意當中牽涉的地名。
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圖片來源：Wikipedia |
綠色天下
9 種蜜蜂喜愛的植物
自從 2006 年美國首次將蜂群大幅減少的不正常現象命名為「蜂群崩壞症候群」（Colony Collapse Disorder），情況並未有改善。據美國的養蜂人發現，2014 年至 2015 年間，他們損失了 42.1%的蜂群 。
要救蜜蜂，除了等專家們爭議完究竟成因是殺蟲劑，抑或是蟲害、基改作物等等之後，再想辦法解救，一般小市民如你我，還可以在家中、在園圃種植蜜蜂喜愛的觀賞或食用開花植物，為蜂群提供花粉花蜜等食源。
這個網頁介紹 9 種蜜蜂喜愛的植物，大多正是秋天宜種的品種：
- 紫菀
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黑心金光菊
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蒲公英
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香蜂草
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紫錐花
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金魚草
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向日葵
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西洋蓍草
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百日草
其實，也可用本地野花品種代替，買不到本地野花種子，只要留下園圃一角不做除草，讓野草自然生長，野花就會出現。另外，亦可考慮讓原來食葉、食花蕾的蔬菜，例如白菜、西蘭花、茼蒿等等，任它開花，蜜蜂也會很喜歡的。 |
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圖片來源：Wikipedia |
有機生活小知識
黃金比例！超完美洛神花茶
根據台灣中山醫學大學的一份報告，洛神花含有大量花青素、原兒茶酸等抗氧化物，可以降血脂、護肝、抑制脂肪肝形成、降低體內脂肪、降血壓、降尿酸、抑血糖，還可以促進癌細胞死亡，可作抗癌、防癌及輔助治療用。
該大學的最新營養研究更發現，讓 40 名，年齡平均 48 歲，患有高血脂的男女每天喝 200 毫升洛神花熱飲，6 個月後，可大幅降低血脂濃度，同時亦降低血壓，皮膚保水性與紅潤度大幅增加，甚至皮膚皺紋深度也明顯減低。
這樣一種城市常見疾病的萬靈藥兼美容保健食材，現在正是收成季節，最方便是將它沖煮洛神花茶。台灣名廚阿基師教大家煮洛神花茶的黃金比例，烹調出酸香甘甜的洛神花茶。
材料：
洛神花乾
水（洛神花乾重量的 20 倍）
烏梅（洛神花乾的 1/5）
鹽（水份量的千分之一，其實即是一點點）
冰糖（按口味）
方法：
- 將烏梅放入滾開了的水內，待水再滾起，下洛神花乾
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待再滾起，關火燘 3 分鐘
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之後再開火，等水又再滾起，讓洛神花乾變軟、展開，即可撈起洛神花及酸梅
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加糖，再加鹽，攪匀，即可飲用
貼士：
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除了烏梅，還可以加陳皮、橘子皮，或兩片薄薄的甘草，另味道更豐富或更順喉；
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如果是熱飲，可先在杯內放一湯匙的烏梅酒，再沖熱洛神花茶下去；如果是冷凍了的洛神花茶，也可先把洛神花茶倒入杯內，再滴入烏梅酒。這樣可以讓烏梅的味道更濃。
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周兆祥的世界
食生也香口迷人
香口食品，許多人喜歡。原來即使是食生，一樣做得出香噴噴的健康主食及小食，大快朶頤——只要有低溫風乾機。
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| 圖片來源：流動生命 |
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