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今期焦點 |
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沒有蝴蝶的春天
一句「再沒有鳥叫聲」，卡森（Rachel Carson）在 1962 年寫成的《寂靜的春天》，成功喚醒公眾對殺蟲劑的關注。過去 20 年，美國的帝王斑蝶數目下降了 90%，讓我們關注到廣效性除草劑對環境的更根本威脅。
帝王斑蝶（Danaus plexippus，又稱 Monarch Butterfly）以其巨大的體形得名，加上橙黑色的花紋，異常奪目。不過，最獨特的是牠們的遷徙習性。8 月開始牠們從北美中部南遷至墨西哥，到第二年春天開始北返，過程往往已經歷二至四代。如何隔代仍能找回原居地，是至今仍未解開的謎。
蘿藦科馬利筯屬多年生草本植物是帝王斑蝶在遷徙途中產卵及哺育幼蟲的場所。然而，這些雜草亦是廣效性除草劑移除的對象。
現時全球使用量最大的除草劑，是以嘉磷賽（Glyphosate）為主要原料的 Roundup（又叫年年春或農達等），由孟山都在 1970 年代研發，2000 年專利期滿後，拜耳、杜邦等多間公司亦加入巿場，生產以嘉磷賽為主要成分的各種除草劑。
嘉磷賽是一種非選擇性內吸傳導型莖葉處理除草劑，主要是阻礙芳香胺基酸的生物合成，極易被葉片吸收，能廣泛抑制一年生及多年生雜草。
中國為嘉磷賽的最大原料生產國和相關除草劑產品的最大進口國。自從孟山都研發出抗年年春基改作物（大豆是第一種），全球基改作物種植範圍大幅增加，美國尤甚，這種除草劑的使用量亦日增，經常以飛機噴灑。
除了帝王斑碟因除草劑廣泛使用而失去繁殖場所，可能面臨瀕危，亦有報告指近年困撓全球農業的蜜蜂大量死亡現象，與之關聯。陸續亦有報道指出，這種除草劑在環境及人體殘留的情況令人擔憂，不少更直指它可能與大量健康風險相關。
可能肯定的是，農田沒有了雜草，雜草上所有的昆蟲便與它們的生存場所一併消失，這影響比起在雜草上噴灑殺蟲的影響更根本徹底。它可能引起的環境變遷遠在我們想像之外。
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圖片來源：YouTube 截圖 |
你睇咗未
台北的「田園城巿」願景
在香港政府剛推出「新農業政策」諮詢之際，讓我們重溫台北巿長柯文哲的競選政綱。政策收放之間，現代化不是關鍵詞，進步與前瞻才是。
人稱柯 P 的柯文哲在 12 月 25 日履新台北巿巿長，數天之後媒體報道，巿政府已敲定率先開放巿政大樓外圍廣場及巿議會旁廣場，給民間團體種植蔬果和香草植物。
在柯 P 眼中，都巿耕種滋事體大，因為它關乎全民的健康和對未來子子孫孫的責任。他任內將在學校及社區廣泛傳授種植知識，並在校園、公園、路旁、天台、閒置空間，以及其他想得到的地方，種植蔬果並分享食物。
城巿綠化已經是一個舊詞，柯 P 要做的是一道可以吃的風景，把食物的成長過程帶到陽光下。這個做法的效用絕對不止於讓大家可以吃上一棵菜，而是將農耕向城巿空間的點線面上釋放，擴張農耕版圖，讓巿民重新認識農物物的生長，感受季節，重建與自然的關係。
柯 P 這樣說：只要你吃飯，就是我們一份子。每吃一頓飯，都思考一下食物來處，就會明白農業本應離我們這麼近。
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綠色天下
史上最火辣的2014
全球四大地球溫度監察機構之一的日本氣象廳，率先公布了 2014 年為有紀錄以來地球最熱的一年，令全球暖化危機更為嚴峻。
根據日本氣象廳的數字，2014 年的平均溫度比 20 世紀平均溫度高出 1.1 度 （華氏，下同。華氏上升 1.8 度等於攝氏上升1度），比舊紀錄保持年份的 1998 年高 0.1 度。報道指，導致 2014 年平均溫度破紀錄的因素，與厄爾尼諾現象無關，而與太平洋部分地區的反常氣候有關，歐洲部分國家亦錄得破紀錄高溫。
自從人類開始燃燒煤與石油開始，地球平均溫度就開始呈現穏步上升趨勢。而十大最高溫年份，全部都出現在 1998 之後。
雖然這些預警訊號，在在顯示全球暖化現象已到了不得不關注的年代，但公眾似乎已經有點無動於中了。是說得太多，大家麻木了？抑或是問題太大，政府不做，我們蟻民無能為力？
有研究顯示，溫度每上升 1.8 度，小麥產量就會下降 6%。香港無相關研究，不能總結出氣溫每上升多少，蔬菜產量便出現甚麼變化。但我們農場與不少農友都覺得天氣越來越難以估計，令我們在生產上很多時變得措手不及，影響產量及質量。
來自本地農場的食物，碳足跡較入口的低得多，提高本地農業的自給率，是緩解全球暖化的方法之一（當然，本地農業還有更多社會、文化等方面的價值，詳情可參考《低碳經濟下香港農業發展──價值、制約與建議》。政府現正就本地農業的可持續發展展開諮詢（按此下載諮詢文件），業界及關心本地農業的人士都可在 3 月 31 日前提交意見，共同謀求支持本地農業的措施。
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有機生活小知識
與孩子共享入廚樂
現今家庭，家長往往不下廚，孩子就更沒有機會接觸廚藝。如果有人告訴你，製作食物對孩子的成長有莫大好處，會否成為你的動力，走進廚房，與孩子一併建立這項受用一生的愛好？
Motherearthliving.com 網站的作者 Kristy Severin 是一位藝術導師，也是兩個孩子之母，她在《如何鼓勵孩子入廚》一文中寫到，讓孩子幫忙準備食物，是引導孩子享受簡單生活樂趣的最佳起點。
在準備食物的過程，孩子能訓練雙手的能力，學習到如何計劃一件事和與別人合作。更重要的是，從參與中建立起對食物的感恩之心。
她建議家長從一頓飯的規劃開始，就讓孩子參與其中：決定餐單，撰寫購物清單，一同去街巿買餸，回家後幫忙整理買回來的物品等。孩子從這些家務幫忙中獲得的自信與獨立感，將為他們的成長帶來莫大裨益。
對於很多人來說，廚房是一個危險的地方，充滿了危險的工具。但其實很多廚房工具可讓孩子安全使用，自由摸索發揮。透過在家長細心安排的安全範圍內實踐，孩子對危險的意識反而更實在，因此更有效防止意外發生。
筆者便有一親身經驗，有一次我請 5 歲女兒幫忙將一塊冰糖放入燒開著的一鍋水中，她的小手不小心觸碰到鍋邊，她連忙縮手，說道：「原來這個鍋是那麼熱的！」當媽媽的我也當下明白，原來平時經常提醒爐灶危險的信息，並沒有真正傳遞到孩子心中，但這個在大人監察下的小意外，卻為她建立起真正的安全意識。
培養出孩子對幫助家務的興趣，不獨讓你可能在將來多了一個幫手，更贏到緊密的親子關係，何樂而不為？
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周兆祥的世界
一次跌傷九種回應
假如有一天，你一個不留神，雨中出街時在路上滑倒，跌得很重，傷勢相當；於是你延醫診治，休養等待康復。這個期間，你的心情怎麼樣？你採用怎麼樣的態度來面對這樁意外？
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| 圖片來源：周兆祥的世界 |
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特別推介
年桔延種
由資深種植年花導師介紹和示範如何延續栽種年桔；實習高空壓條法，學習如何把年桔再繁殖，開枝散葉。更會分享購買年花的經驗。
| 日期： |
2015 年 2 月 1 日 |
| 地點： |
粉嶺鶴藪綠田園基金有機農場 |
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