|
今期焦點 |
|
深耕細作 遍地開花
踏入 2015 年，綠田園基金慶祝農場成立 25 周年之際，也迎來政府的新農業政策諮詢，筆者試圖以數個觀察及問題開始，希望與大家積極展開對香港農業政策的討論。
由食物及衞生局漁農自然護理署推出的諮詢文件，以「新農業政策：本港農業的可持續發展」為題，開宗明義要「採取新政策，更積極支持本港農業現代化」，並提出四項「政策」：
a. 探討設立農業園的可行性；
b. 考慮成立｢農業持續發展基金」；
c. 加強現時提供的支援；以及
d. 推動與農業相關的其他輔助活動。
農業作為初級產業
從以上的實質建議可見，新農業政策對農業的想像和政策目標，仍主要以初級產業為定位。
而文件對強調的現代化及先進的農業技術，並沒有詳作解釋，以當中舉出的例子來看，計有：有機種植、溫室生產、多層耕作、蘑菇種植、機械化及自動化、都巿天台／露台耕作，以及水耕法等。
農地限制窒礙農業發展
文件指，香港農業受都巿化及經濟模式轉變而日漸式微，但近年巿民對農業帶來的正面價值，有更大認同。
不過，文件分析，「鑑於土地業權及農地大小的固有限制，農民或許未必樂意為農場作出長遠投資的承擔，因而窒礙改善和引入多元化農場生產的發展。」
農業園內的農業政策？
諮詢文件交代了香港現時 4,523 公頃的農地中，常耕地只有 729 公頃，意味著有 3,794 公頃為荒廢農地。而所有農地中，只有 3,168 公頃在法定城巿規劃圖則中劃為「農業」用途。文件解釋了農地零碎、業權分散，且大部分無法規管的種種限制，但沒有任何從制度上解決大量農地荒廢情況的建議。
政府無意在制度層面改變客觀限制下，推出以初級產業為想像的農業發展願景，提出以《回收土地條例》回購農地（當中可能包括部分常耕地），建立一個大約是目前常耕地十分一的農業園來實踐目標。不過，在農業園以外，這個「新農業政策」又發揮多大影響力呢？
過去一年，「深耕細作」、「遍地開花」這兩個借用自農耕文化的詞彙，成為社會發展的關鍵詞，真心希望當中包含的誠意、智慧與活力，能回饋本地農業。請大家在 3 月 31 日前，積極回應這份諮詢文件！
按此下載諮詢文件及提交意見表 |
|
|
 |
圖片來源：YouTube 截圖 |
你睇咗未
喜鵲與狗
互聯網上很多寵物短片，看得人很窩心溫暖，但這段卻特別讓人一看再看。一個平靜的上午或午後，狗、鳥、貓、人，讓人產生對世界大同的渴望。
兩小無猜的小狗與喜鵲，在庭院裡你逗我，我逗你，躺下來，以對對方最信任的姿勢來發出邀請。寵物與人或有利益關係而互相依存，狗與鳥純屬玩伴，互相信任，互相逗樂。人類出現，增加了趣味，連偷看的人，也沒有成為威脅……多麼詳和的畫面。
希望這個發生在不知時間，不知地點的小世界的一幕，能為大家增添一點內心的力量，在新的一年，為追求世界大同出一分力。
 |
|
|
|
|
|
|
綠色天下
稻田的環境價值
台灣出現大旱，用水量佔全台超過七成的農業，明年率先被要求停灌 4 萬多公頃水稻。然而，研究顯示水稻田對於水循環及其他環境保護系統十分重要。
在台灣，由於農業用了全台 7 成水，卻只貢獻 GDP 不到 2% ，所以一遇上水荒，第一個開刀的就是農業，而水稻種植用水又佔當中的 6 成，於是大量水田被逼休耕。
但根據「上下游」網站的報道，台灣農委員和多間大學合作的多項水稻田生態研究結果卻顯示，有別於其他工業用水會產生需要淨化處理的污水，在彰化和雲林的水稻業，灌溉用水當中的 43.2%，其實是透過泥土的滲透作用，直接回到地下水系統中。
稻田的水分蒸發時，亦會帶走地表的溫度，過去的數字顯示，都巿平均溫度明顯較農業區域高出攝氏 7 度。研究團隊亦曾實地測量稻田的蒸發潛熱，發現若換算成冷氣機度數，稻田每公頃可節省 4,497 度電。每公頃蓄水稻田，調節空氣的能力相等於 2,600 部家用冷氣的冷房效果.
水田亦有吸納洪水、減少碳排放、淨化水質、防止土壤沖蝕等功能，以 2009 年稻田可耕地 41 萬公頃計算，全台灣稻田公益機能高達 886 億元新台幣，證明稻田的貢獻除了出產稻米，還有不可取替的環境價值。
若只用 GDP 去計算農田的價值，就會忽略很多重要的東西。
|
|
|
|
圖片來源：Wikipedia |
有機生活小知識
懶人沒有理由不運動
運動對健康的療效，勝過任何醫療方案。這是科學研究的結果。另一運動研究則顯示，每天三數分鐘的超短時健身已效果顯著，甚至更佳。運動吧，朋友！
《紐約時報》健康版的一篇文章在去舊迎新的日子，總結了過去一年與運動相關的科學研究，看完之後，你應該再沒有不運動的理由。
「極速健身」（super-short workout）是近年運動科學的熱話，指短時間內讓身體離開舒適區（comfort-zone），以挑戰極限的方式進行運動，比起長時間作溫和運動，更能防治糖尿病、改善體形和延年益壽等。
例如，1 分鐘急步走加 1 分鐘漫步為一個單元，6 個單元為 1 節，每天 3 節，這種「運動小食」對糖尿人士來說，比起 30 分鐘的步行，更有效控制血糖。又例如，每天 5 分鐘的跑步，已足夠令人增壽數年。即使 3 個 20 秒的辛苦運動都能改善你的體形。
其他與運動相關的研究，還顯示運動能有效提升大腦的健康，減低遺傳性阿滋罕默症的風險。就算對一般健康中年的「無記性」（C. R. S., 即can’t remember stuffs)問題，亦有改善呢，更不用說減壓和抗抑鬱的功效。
另一個神經科學角度的研究，從反方向看到長時間坐著不運動時，控制血壓的神經元會表現異常，從而影響健康。
運動的好處還有減少甚至逆轉肌膚老化現象，讓你看上去比實際年齡年輕，減緩與年齡增長相關的視力衰退，減少心臟疾病，提升創造力，增加膽內有益細菌，加強 DNA 表現等等。
當然，運動亦有缺點，如有研究結果顯示有人運動後體重不跌反升 ，或運動員普遍牙齒不健康，或受室內健身室空氣污染影響等，但作者說，如果你試極速健身，應不用太擔心最後這一點。 |
| |
|
|
 |
周兆祥的世界
怎樣調校思想做快樂人
如果你有個收音機，你會不會一天到晚調校到一些充滿刺耳的雜音，令自己聽得全身不舒服的頻率？
我們的「內心收音機」也是一樣：何必接收損害身心健康的那些「台」，令自己多病折壽？
|
| 圖片來源：周兆祥的世界 |
全文 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
本地有機速遞
|
|
|
|
|
