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今期焦點 |
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冰桶挑戰的另類反思
冰桶挑戰成為全球最熱的募捐活動，但你知道每天仍在跳動的天文數字捐款，與找出肌萎縮性脊髓側索硬化症（ALS）的治療方法有什麼直接關係嗎？其實不少天然物質療法都已證實對治療有正面作用，但這類研究卻估計不會受惠於是次捐款。
GreenMedInfo 網站創辦人 Sayer Ji 最近發表了一篇新文章，引用美國 ALS 協會自己的圖表，提醒我們該會向來運用在研發治療方法上的支出不足 30%，即使用來做研究，估計都主要會投放在昂貴的藥物開發上。而事實上，過去已有大量研究證實，有 60 種以上的天然物質已可以即時使用，減輕 ALS 病人的痛楚。
例如 2003 年發表的一個日本研究報告指，進食抗氧化劑豐富的蔬菜及水果，能減少患上 ALS；另一個在 2014 年 7 月才發表的報告，則指出吸收高劑量的 Omega-3 可防止或延緩 ALS。
其他對預防及治療 ALS 的研究結果還包括：大量吸收多不飽和脂肪酸和維他命 E 能將 ALS 發病率減低 50-60%；吸煙證實可以令人患上 ALS 的機會增加 70%；減少鉛吸取量和增加維他命 B12 吸收都對治療有正面幫忙等。
在大家剝花生看名人、親友接受冰桶挑戰，月旦浪費食水、影響健康，以至做政治秀的同時，還可反思一下現時的醫療資源是否過於單一的集中在主流醫療方法上，又或者也從綠色生活的角度去反思飲食與健康的關係，為大家的生活添上正能量。
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你睇咗未
看這牧者如何集結他的牛群？
暑假結束了，作為父母的你若發覺很難把野放了個多月的子女，喚回書桌旁，不妨參考一下這個牧牛大叔的作法。凡事不一定要用蠻力的。
一望無際的草原上，一隻牛兒也看不到，牠們去了哪兒？這條問題對於牧牛人來說，並不重要。重要的是如何把牠們叫回來。戴上牛仔帽、穿上格仔衫的這位大叔，不是真的牧牛人吧？他為什麼不是坐上馬背去追逐牛群，而是拿著喇叭，走到草地前方的椅子坐下，並開始自個兒吹奏起來？
音樂遙遙地傳到很遠的地方，突然地平線上出現了一個黑點，接著又出現一點，是牛！牠們有的施施然而來，有的竟然是蹦跳著過來的。慢慢的，上百隻牛全都回到了牧牛者身邊。
簡簡單單的一幕，沒有高潮起伏，沒有煽情畫面，但看得人雙眼發熱，內心暖暖的。這短片在網上引來很多討論，有的人不以為然，認為這也只是牛隻的條件反射；也有人找出這音樂是來自法國電影《難分難離的朋友》。無論如何，人類如果感覺到能與動物心意互通，已經從中得到慰藉。
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有機生活小知識
西瓜翠衣消暑水
秋高氣爽的行山季節已到，但別以為中暑只發生在夏天，就對頭頂上的一輪紅日掉以輕心，這樣只會增加中暑機會。街巿還能買到西瓜，這個時候一定要學懂善用它。
跟老中醫行山，發覺他手中的一樽消暑茶，材料只是西瓜翠衣。西瓜翠衣，這個美麗的名字給人的良好印象，讓我回家即刻搜尋更多相關知識。
原來我們常常當垃圾丟掉，還一個不小心就累及途人的西瓜皮，絕對是個寶。我們口腔潰瘍時都懂得買來用的西瓜霜，主要成份之一就是含有多種微量元素和抗菌消炎成份的西瓜皮。
西瓜最外層的青色蠟質皮層，中醫稱作西瓜翠衣。西瓜翠衣，性涼微甘，將它削下曬乾煎茶飲，可以消暑、止渴，亦可治水腫、口舌生瘡、中暑及秋冬因乾燥而咽喉痛等，四季可用。
在仍能買到鮮品的季節，最簡單的消暑良方，莫過於盡用這美味的水果，啖其清甜果肉之餘，保留白色連翠衣的果皮，清潔乾淨之後，切粒煲水，略加冰糖調味後，即可濾出汁液入樽，成為行山的良伴。
西瓜皮入饌亦有很多變化，例如削去蠟質層後切皮涼拌，當沙律食用；或切粒與排骨、紅蘿蔔、白木耳及薑一起煲湯，有美容、消暑及去水腫之效，實在不應當垃圾棄掉啊！不過，由於西瓜屬於寒品，體質偏寒者，不要進食太多。
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周兆祥的世界
怎樣鼓勵子女生機飲食？
生食水果蔬菜越多的小朋友，越活力充沛、生命力強、聰明伶俐，這是因為人的「生命力」主要來自酵素，凡是煮熟了的食物，幾乎全部的酵素已被毀掉。 ……
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特別推介
豐Show洛神葵
洛神葵萼果豔紅奪目，製作果醬及甜品，色香味俱全。但你可曾想過，也可用洛神葵的葉作為下飯餸菜呢？特別的白色洛神葵萼果，你又可曾見過？在採收萼果自製果醬之餘，大家可親嚐洛神葵的多種吃法，感受溫馨可口的美食！
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