綠田園電子通訊第 126 期：小草要美容──草坪增綠劑

今期焦點

小草要美容──草坪增綠劑

三月頭的一個清晨，如常返回農場上班，經過草地時，赫然發現原來嫩綠的草坪上，出現了幾片大面積的枯死，枯死部分葉片都變成褐色，在青翠的草坪上，生死界線分明，左圖便是當時拍下的實照。

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你睇左未?

水梯田的生與死

台灣東海岸公路的一邊是青翠的海岸山脈，另一邊則是湛藍的大海。那裡臨海的荒田，屬阿美族港口部落所有，以前是全球罕見臨海水梯田，但因沒水灌溉而休耕廿多年。部落中的舒米‧如妮十七歲時，跟所有原住民年輕人一樣，由於父母覺得種田太苦，逼年輕人離鄉發展；三十四歲左右，舒米帶著高中畢業的兒子返鄉，……

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左圖來源：公共電視網頁

綠色天下

百萬人連署反對基改三文魚

去年底，美國食品及藥物管理局（FDA）發表環評報告，指一種名為 Aqua-Advantage Salmon 的基改三文魚，根據申請的特定條件，不會對美國環境產生重大影響，且對天然三文魚的種群無危害。當局正進行公眾諮詢，諮詢期已延長至 4 月 26 日，之後當局便會決定是否讓這種基改生物上超市貨架，成為全球首種獲批准供人類食用的基改動物。

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左圖來源：BBC 網頁

綠色生活

種菜學英文 ── Chard and Rhubarb

早前在農墟，聽到有外國人顧客告訴檔主他的菜叫 Rhubarb，馬上轉頭看看，香港有人種大黃？哦！原來只是馮京馬涼，是西洋莙薘菜才真！兩者相比，在香港較常見的是莙薘菜（又叫葉用甜菜、牛皮菜，英文 Chard 或 Swiss chard），為甜菜（或紅菜頭）的變種。老人家最熟悉的應該是俗稱豬菜的傳統中國品種，它因舊時農村種來餵豬而得名。

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園圃物語

春

春天是收穫的季節，也是播種的季節，更是務農者忙碌的季節。去年在秋冬季節期間種下的植物，例如番茄，西洋茴香、馬鈴薯、紅蘿蔔、紅菜頭和草莓等，自立春之後，不但產量特別豐富，其品質也令人叫好。

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左圖來源：馬憲恩

農場好介紹

津津樂稻 ── 早造插秧

讓個人或家庭，可以親身體驗赤腳陷泥濘，彎身插秧苗的農趣，認識傳統稻米農具的用途和種稻方法，並學習以有機稻米及芝麻製作香氣撲鼻的有機芝麻糊，延續本地的稻米文化。舉辦日期：（因反應熱烈，決定加開）4 月 28 日或 5 月 5 日（星期日）。

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津津樂稻 ── 早造收禾

當稻穀成熟時，參加者可親自在稻田手執禾鐮，割下金黃稻穗，把稻穀打脫收集。再把脫穀後的禾稈紮起曬乾，還可享受在田園以有機糯米製作鄉土食物有機糯米糍的樂趣，體驗鄉土農耕收成工作。舉辦日期：7 月 7 日或 14 日（星期日）

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魚菜共生系統工作坊

由川上農莊主辦、綠田園基金協辦的「魚菜共生系統工作坊」，將於 4 月 21 日起一連四個星期日假粉嶺鶴藪川上農莊、綠田園基金有機教育農場、一個市區陽台及一間學校內舉辦。內容將介紹「魚菜共生」這種適用於家居室內、天台、陽台或花園的永續系統，適合有興趣了解和建立魚菜共生食物生產系統的朋友，及有意提昇技術的人士參加。

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課程好介紹

有機耕種體驗課程

4 月 28 日詳情……

有機耕種基礎課程

5 月 5 日、 19 日及 6 月 2 日詳情……

家居種植課程

5 月 12 日及 26 日詳情……

本地有機速遞

4‧7 前小魚復活記

復活節期間，嘉道理農場暨植物園邀請到享譽國際、曾在 20 多個國家演出過的台灣台原偶戲團來港，到他們農場內演出多場（包括日場及戶外夜場）木偶光影戲，劇目為「小魚復活記」。另外，還有光影戲偶工作坊及「廣東戲偶歷史展覽」。為全家大小帶來樂趣無窮的活動。

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左圖來源：活動單張

4‧13 綠升級書會

由《地靈人傑》舉辦的《綠升級書會》，於 4 月 13 日下午邀請到鄉師自然學校的長海星介紹區紀復的《愈少愈自由：鹽寮樂修二十年》。區紀復與大自然共生共榮的信念，吸引了上萬人走到台灣花蓮的「鹽寮淨土」靈修中心體驗簡樸生活，近年他更將實踐延伸至香港。資深自然教育工作者海星將會分享區紀復的這本著作，讓我們更有勇氣走一條對而且幸福的路。

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左圖來源：活動單張

周兆祥的世界

怎樣調味最好？

最好的調味是完全不調味、最健康的調味就是盡量不調味。大自然永遠是對的。大自然的設計是至美至善、最高智慧的天然狀態的新鮮蔬果，設計十全十美，它們的形狀、顏色、味道、香氣、口感、營養成份，對於合適的食客（即是按照安排應該吃它的動物）來說，總是最吸引的，牠們身體的反應（見了就想吃、吃了之後好好消化吸收）也是非常理想的。

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左圖來源：流動生命網頁

綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體，於 1988 年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息，並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪，建有全港第一個有機農場，在荃灣，亦建有全港第一個大型長者社區園圃。在這兩個場地裡，我們開展本地的有機及綠色生活教育工作，讓參加者藉著接觸泥土，體驗自然生活。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同，如公眾對本會工作有疑問，歡迎與我們聯絡。

電郵 / Email Add： info@producegreen.org.hk
電話 / Tel：2674 1190
傳真 / Fax：2674 8077
地址 / Address：新界粉嶺鶴藪村 18 號 / 18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/ Homepage： http://www.producegreen.org.hk