綠田園電子通訊第 121 期：農業是都市的常態

今期焦點

農業是都市的常態

不論你知不知道，或者喜不喜歡，香港，一如世界其他城市，都市農業一直存在。所謂的「都市農業」，是指在城市內及周邊的種植、養殖、加工及分配食物或非食物農產品，主要使用或重用城市的人力、物力、產品及服務，亦回饋該城市人力、物力、產品及服務。當中的重點是農業與都市的資源互動。從這個定義看，香港絕大部分的農業活動，都可界定為「都市農業」。

都市內農業
香港的都市農業中，目前以在都市內，鑲嵌在建築物中間的種植方式，相對少爭議。它包括在天台、天井、露台、窗台、窗前花槽、廚房、前後花園等種植空間的微型農業，亦包括行道種植及社區園圃等。這些農業主要都建設在一些已「發展」的地方上，故此不須再為「發展」不「發展」而討論，又因為可綠化已「發展」的項目，故此一般較易受各方接納。

都市周邊農業
但位於都市周邊的都市農業，卻承受著城市「發展」的壓力，有被犧牲的威脅。其實，這種與都市爭地的情況，亦是其他地方都市農業所面對的困境。參考其他地方的發展，由於近年可持續生活的概念抬頭，城市人對本地新鮮農產品，以及環境保育有越來越強烈的需求，加上農業的多功能性（糧食保障、生態保護、減碳省能、文化傳承、……等等）被肯定，都市農業已逐漸成為各地要保護並振興的對象。

日本
2005 年，日本政府頒布《農業基本法》、《基本計劃》，一方面肯定都市農業的多功能，同時亦強調需要振興都市農業。現在日本的都市農地佔全國農地的 25%，產值則佔 29%。

巴黎
法國大巴黎地區的議會，為了減緩該區城市化的速度，於 2008 年與區農業局聯合發起制定了都市農業發展政策。政府除了盡可能地保留農業活動以限制城市化的發展外，同時亦兼顧發揮都市農業的多功能特性。

新加坡
即使是面積比香港更小的新加坡，也已定出自行生產 10% 蔬菜的目標，亦已規劃出 2.1% 的土地並配合政府政策支持來發展農業。目前，他們有 6 個農業科技園區，佔地共 1,465 公頃，其中 700 公頃已分配予 200 多個農戶生產牲畜、蛋、奶、水產、蔬菜、水果、蘭花等等。

北京
還有，北京目前的糧食自給率已達 26％，豬肉自給率 40％，蔬菜 30％，但他們仍認為需要提高，而且是北京農業產業化生產的一個重要任務，建議用產業集群化的生產方式，來提高北京農產品的自給率。

香港
反觀香港，現時的蔬菜生產只佔全港所需的2.3%，在耕農地亦只佔全港面積的0.66%。

展望
近年香港市民對「發展」是否就等於建豪宅商場開始提出不同意見，希望這一反思，有助香港社會重新認識農業，拓寬視野，理解農業在 GDP 的份額中雖然越來越小，但在民生中的作用卻會越來越大，在社經中的地位只會越來越重要。

你睇左未?

堆填區和諧曲 Landfill Harmonic

這是一段十分窩心的電影預告片，它介紹一個在南美洲巴拉圭偏遠小鎮的管弦樂團。小鎮建築在垃圾堆填區上，那裡的青少年不少都涉及毒品或匪幫，音樂對他們來說，十分遙遠，一個小提琴的價錢，比一間屋還貴。

不過，巴拉圭一位管弦樂團總監，想以音樂改變社會，他和一位音樂老師為那裡的孩子組織音樂課。學生反應熱烈，但他們的樂器數量不足以讓孩子有充足的練習，他們於是跟那裡靠回收垃圾變賣維生的 Cola 合作，將垃圾升級再造（Upcycling）成各種樂器，並組成一隊管弦樂隊，取名為 Recycled Orchestra。學生們經過苦練，成绩斐然，還到處去作表演。

筆者的音樂素養未足以判斷樂器的質素以及學生的水準，但單看片段中的幾段演奏，不加任何同情分，都絕對悅耳；若加上學生、組織者，以及 Cola 他們那種不被逆境打敗的毅力，更是拍爛手掌。段片在第 1 分鐘時，播出 19 歲的 Beli 用他那個以油桶及廢木造成的大提琴的演奏，聽得心都融化了。

全片將在明年（2014 年）正式發行，有興趣知道更多有關故事的，可到他們的官網瀏覽。

左圖來源：Landfill Harmonic movie teaser

綠色天下

美國第一個城市禁售瓶裝水

美國麻省一個人口一萬八千的城鎮 Concord（美國獨立戰爭的第一槍便是在這裡打出），於今年 1 月 1 日起，禁售 1 公升或以下單次使用的 PET 膠瓶瓶裝水。市場上非常常見的單次飲用瓶裝水，絕大部分便是以 PET 膠盛載，反轉瓶底會見到塑膠材料編碼 1 號及 PET（或 PETE）字樣。

過往，已有城市禁止以公帑購買，或在政府設施內出售瓶裝水，今次 Concord 市的全面禁售，卻是全美第一。

法例由一位 84 歲的老太太經三年努力推動而成，老太太希望可以鼓勵其他城市效法，以減少堆填區的垃圾量，向可持續的生活方式邁進。

國際上，越來越多政府、學校、團體拒絕瓶裝水，我們鶴藪的有機農場也自 2010 年 7 月起停止出售瓶及罐裝飲品，改為免費供應經過濾的食水予每年以萬計的訪客。

我們之前的通訊也多次介紹瓶裝水的問題，有興趣的讀者可以溫故知新：
第 65 期通訊：是時候，向瓶裝水說「不」
第 62 期通訊：你還在喝瓶裝水？
下載〈瓶裝水背後的真相〉（4.6MB）

綠色天下

抗蟲粟米不抗蟲

電影《侏羅紀公園》內著名的對白「生命會自己找出路」，在美國中西部出現基改真實版──跨國基改公司孟山都研發的基改抗蟲粟米，已發現越來越不抗蟲了。

去年中，美國中西部的粟米農發現他們的基改粟米田內，玉米根蟲（corn rootworm）為患，令他們損失慘重，是近年少見的低產年。原本，他們的基改粟米帶有一種細菌的基因，會產生毒素殺死害蟲。初期的確見效，所以農民越種越多，以前還會輪種其他作物（如黃豆），以減少蟲害發生，但現在有基改這個金鐘罩保護，加上粟米可做生物燃料，需求大，價錢好，便年復年地種植粟米，為演化出超級害蟲製造完美搖籃。

生命自會找到出路。抗蟲粟米自 2003 年引進至今，讓原來只是少數的具抗性的玉米根蟲不斷地繁衍，加上去年美國中西部出現旱災，令害蟲問題更形猖獗。科學家已經證實玉米根蟲存在抗性，但孟山都卻仍矢口否認，只表示會協助尋找保護作物的方法。

現在怕只怕孟山都想得出的方法，很可能都是產生更毒農藥的新基改粟米，到時，這些農藥便會進入人類的食物鏈，後果更堪虞！

左圖來源：Wikipedia

園圃物語

草莓樂

忘記由那個時候開始，我已經愛上了草莓，它的個子細小，形如心臟。原來供我們食用的草莓是假果，它是由花托膨大發育而成為漿果，真正的果實是長在紅色外皮上的小顆粒，它們像是夏日孩子臉上的小雀斑，令人心疼，卻給予加倍的憐愛。

全文（pdf, 264KB）

左圖來源：作者提供

活動好介紹

1‧27 香港農業論壇：農業是都市的重要構成

世界仍然在運轉，香港仍然要發展。不過，發展兩個字是否等於：從新界這片土地上剔除農業、農村、農田、農夫，然後香港的經濟就會永遠向前？香港人就不再需要輪候公屋？我們的生活就會變得更幸福？如果，您認同農業不應該是城市發展的犧牲品，農地並不是地產商的肥豬肉，那請踴躍參加論壇，一起以更務實、更多元的角度去看農業在一個城市中的功能價值。

詳情及網上報名

2．1~3 樂活博覽 2013 免費入場券

一連三天於會展 3G 展覽廳舉辦的第二屆「樂活博覽 2013」，將以講座及一系列活動來推廣健康可持續的綠色生活。精彩活動包括愛心都市農夫體驗、有機市集、休閒農莊全接觸、能醫又自醫等。其中「休閒農莊全接觸」邀請了九個從台灣過來的休閒農場在現場舉行 DIY 工作坊。現獲主辦單位提供優惠，本通訊讀者可下載免費券，憑券可免 10 元入場費。

詳情……

2‧1 ~ 4‧19 本土綠色經濟講座系列

由耀中社區書院主辦，長春社及本會合辦的「本土綠色經濟講座系列一：土地、農業及生活空間」，將於 2013 年 2 月 1 日至 4 月 19 日期間九個星期五傍晚，假九龍灣國際展貿中心七樓耀中社區書院舉行。這是本地在綠色經濟這個題目上，難得的一次整合與探索，還有兩個考察作本地實例研習，機會難逢，萬物錯過。

詳情……

2‧17 ~ 3‧31 農場開墾義工大召集

我們位於鶴藪的有機農場，最近開墾了一個研習場，作為試驗及學習不同農法的場地，我們需要大量義工幫忙協助開墾工作，歡迎各方體健、耐勞的朋友，自 2 月 17 日（年初八）起的 7 個星期日內，到來幫忙。由於工作絕不輕鬆，故此 15 歲或以下的朋友，請待我們建設完成後再來參觀吧。

日期：	2 月 17 日至 3 月 31 日期間的 7 個星期日
時間：	上午 10 時至下午 3 時
工作：	由導師帶領進行除草、清理紅火蟻、開掘水道、培苗、移植、……等等
報名：	請將以下資料電郵至 dev@producegreen.org.hk，我們會以電郵回覆確實 (1) 你的姓名 (2) 聯絡電話 (3) 出席日期 (4) 總人數
查詢：	2674 9325
備註：	請穿著長袖衣褲，帶備闊邊帽及毛巾，自備充足乾糧食水，該處無食水供應，鄰近亦無士多。另外我們有數雙舊水鞋可以借用，義工亦可自攜水鞋。

課程好介紹

有機耕種體驗課程

1 月 27 日詳情……

有機耕種基礎課程

2 月 24 日、3 月 10 日及 24 日詳情……

家居種植課程

1 月 6 日及 13 日詳情……

本地有機速遞

年年食德好‧新春賀年糕點籌款活動

「食德好」食物回收計劃的資助期將於 2013 年結束。為了籌募足夠的經費，延續社區為本的食物回收工作，「食德好」特別舉辦賀年糕點籌款活動，以本地有機蘿蔔和其他健康食材，製作有機素蘿蔔糕及有機紅荳椰汁糕，凡捐款滿港幣 188 元，即可獲贈賀年糕點一個（可選其一），讓善長可以歡度一個別具意義的農曆新年。

詳情……

左圖來源：「食德好」食物回收計劃面書

1‧20~ 2‧3 低碳樂活迎新年

城市樂活園將於 1 月 20 日至 2 月 3 日期間的三個星期日，在中環天星碼頭（七號）中環農墟，舉辦「低碳樂活迎新年」活動，包括洗邋遢工作坊、樂活賀年剪紙工作坊、樂活紅包工作坊、手織小掃帚工作坊，以及寫揮春、來團圓等。溫馨提示：當中部分活動需要繳付小量材料費，部分費用全免，還有部分要電話留位，有興趣參加的要留意了。

詳情……

左圖來源：低碳生活館網頁

1‧23 及 25 《稻米是如何鍊成的》

香港獨立電影節將於 1 月 23 及 25 日，在香港藝術中心的 agnès b. 電影院放映本地導演陳浩倫的《稻米是如何鍊成的》。從 2009 年反高鐵、護菜園抗爭孕育出來的菜園村生活館，於 2012 年第二次種植稻米。導演親歷風雨暑熱等挑戰，紀錄了春茬及端午茬非傳統的稻米種植過程，還有農夫與自然的關係，從對著政府抗爭，到站著土地種植，抗爭者的心理矛盾與心境轉變。

詳情……

周兆祥的世界

綠色投資的理論與實踐

環保，時至今日，人人都說支持：拯救地球，越來越多人明白情勢凶險，「應該」參與救亡。但是，大家其實做了些甚麼，去減少污染破壞，去令地球這個奄奄一息的生態系統得以康復，生機再現呢？

全文……

左圖來源：流動生命網頁

活動看板
	有機耕種體驗課程 1 月 27 日	家居種植課程 3 月 3 日及 10 日
	有機耕種基礎課程 2 月 24 日、3 月 10 日及 24 日

綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體，於 1988 年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息，並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪，建有全港第一個有機農場，在荃灣，亦建有全港第一個大型長者社區園圃。在這兩個場地裡，我們開展本地的有機及綠色生活教育工作，讓參加者藉著接觸泥土，體驗自然生活。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同，如公眾對本會工作有疑問，歡迎與我們聯絡。

電郵 / Email Add： info@producegreen.org.hk
電話 / Tel：2674 1190
傳真 / Fax：2674 8077
地址 / Address：新界粉嶺鶴藪村 18 號 / 18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/ Homepage： http://www.producegreen.org.hk