綠田園電子通訊第 120 期：農業是一種公共財

今期焦點

農業是一種公共財

2012 年，香港大事不絕，風起雲湧。對農業界來說，基改木瓜豁免，以及新界東北規劃，都是過去一年中影響深遠的大事。其中後者因著香港的住屋、土地發展、中港融合等問題，引起公眾廣泛關注，連帶當中涉及的農地、農業、農民問題亦備受討論。雖然討論有贊成有反對，但總比沒聞沒問好，而且道理應該是越辯越明的。

在反對意見中，有一些人以農業的經濟價值低，來否定它的存在需要，更有人計算出農地每呎每月的平均產值只有 0.25 元。

但其實，農業是一種多功能的產業，它除了有生產糧食這種商品的功能外，更有其他生態、社會、文化、景觀等多方面的非商品產出，例如可以穩定食物供應、提供農業、運輸、配送、銷售、加工、教育等行業的就業機會、可以成為不同生境之間的生態走廊、減低香港的碳足跡、保育傳統文化、保護郊野景觀、為城市人提供接觸自然的機會、滿足市民對可持續生活的需求、……等等、等等。因此，我們不能純粹由農地生產到值多少錢的農作物來衡量它的價值。

農業的這個多功能性，已為兩岸政府，以致歐盟、日、韓等國，還有經合組織等所確認。而它的非商品產出，可供多人同時享用，而互相不會影響對方所得的量和對該物品的價值。這些特質，令農業，就如教育、交通，以及其他公共服務一樣，具有公共財的特性。

經濟學家認為公共財應該由政府提供，或者有政府干預，所以不少國家，都會據此為農業提供補貼。那香港政府是否也應該對本地農業加以保護，並提供支援，而不是任其自生自滅，甚至為「發展」而犧牲呢？

我們期望2013年香港社會可以從更多角度去思考本地農業的價值，確認農業對社會的貢獻，為我們和下一代，保留並發展農業這一片可持續的生活空間。

你睇左未?

末日後，新的開始

2012 年 12 月 21 日過去，末日派對煙消雲散，末日營銷炒作結束，「大難不死」之後，我們會否重新檢視自己過去的生活，為未來作個新開始呢？香港電台的《鏗鏘集》，在末日預言落空後，為觀眾帶來三個反思人類文明及社會問題的香港人，包括愛觀鳥的林超英、社企綠色星期一的創辦人魏華星，以及零售集團執行懂事司徒永富，看他們如何身體力行去改變社會。

左圖來源：香港電台《鏗鏘集》網頁

綠色天下

網上糧食安全證書課程

加拿大的瑞爾森大學（Ryerson University）正開辦糧食安全證書課程，可以經互聯網學習，比起親身飛去加國上課，更環保、省錢，亦更有彈性。

要取得證書，必須完成三個核心課程及三個選修課程，但不介意證書的，也可自選個別課程。課程大約 14 個星期，學員每星期按進度閱讀課程內容、參予討論並完成功課，最後更要參加考試（其實是長一點的功課）。這裡有其中一個課程 Urban Agriculture Policy-Making 的樣板，可供參考。

其他課程，還有 Introduction to Food Security、Economics of Food Security、Understanding Urban Agriculture、Urban Agriculture Types 等等。今冬的課程將於 1 月 12 日截止報名，有興趣人士，要盡快報名了。

綠色天下

香草驅蟲

剛巧是 100 年前的 1912 年，科學家發現亞香茅（食用香茅的親戚）可驅蚊，同時亦會吸引果蠅飛來。經過一世紀的研究，科學家確認中間的關鍵是甲基丁香酚（methyl eugenol，簡稱 ME），一種廣泛存在於 80 科 450 種植物的天然物質，它不單可影響昆蟲的行為，更有拒食及驅避作用，而且更可抗菌防黴，對農業十分有用。

國際水稻研究所的研究員更發現，ME 對稻田中的一種主要害蟲褐飛虱有毒性，可驅趕並殺蟲。於是，科學家便建議在稻田周圍多種些含 ME 較多的羅勒（又稱魚香）品種，以減少農戶使用或誤用化學農藥，影響稻田生態。

其實，根據文獻（pdf, 30MB），含有 ME 的食用植物還真不少，包括薄荷、香茅、百里香、鼠尾草、迷迭香、萬壽菊、琉璃苣、西洋蓍草、……等等、等等。雖然它們的 ME 含量不盡相同，但在作物中間種，總或多或少可起保護作物，而且還可增加收成，何樂而不為。

園圃物語

澆水的啓示

耕種植物，除了在下雨天，多數每天也要澆水，這個指定動作，對你可有啓示，且聽聽以下的故事。有位好朋友到我家，訴說她如何盡心對待親人，但他們非但不欣賞她的付出，更認為她製做麻煩，說到激動之處，眼淚漣漣。我雖然是她的好朋友，但清官難審家庭事，家家有本難念的經，我只能借出自己的耳朵，做一位安靜的聆聽者。

全文（pdf, 532KB）

活動好介紹

1‧27 香港農業論壇：農業是都市的重要構成

世界仍然在運轉，香港仍然要發展。不過，發展兩個字是否等於：從新界這片土地上剔除農業、農村、農田、農夫，然後香港的經濟就會永遠向前？香港人就不再需要輪候公屋？我們的生活就會變得更幸福？1 月 27 日，多位關注本土農業、蔬菜供應及發展議題的講者雲集理工大學，誠邀關心香港永續發展的你參與論壇，重新發現本土農業的價值及新路向。

詳情及網上報名

2‧1 ~ 4‧19 本土綠色經濟講座系列

由耀中社區書院主辦，長春社及本會合辦的「本土綠色經濟講座系列一：土地、農業及生活空間」，將於 2013 年 2 月 1 日至 4 月 19 日期間九個星期五傍晚，假九龍灣國際展貿中心七樓耀中社區書院舉行。這是本地在綠色經濟這個題目上，難得的一次整合與探索，還有兩個考察作本地實例研習，機會難逢，萬物錯過。

詳情……

課程好介紹

家居種植課程

1 月 6 日及 13 日詳情……

有機耕種體驗課程

1 月 27 日詳情……

有機耕種基礎課程

2 月 24 日、3 月 10 日及 24 日詳情……

本地有機速遞

1‧5 灣仔點對點

這是社聯主辦「閒行社企」的一個社企公眾遊活動，旨在拉近社企與市民的生活。活動將帶領參加者走訪灣仔區兩間特色社企──「土作坊」及「Green Ladies」，試造傳統特色小食，認識社企與社區的關係，了解社企如何堅持社會目標和保護環境；同時藉暢遊區內人氣時裝店，認識社企如何帶動服飾潮流，二手衣裳如何成為品味之選，了解區內資源循環和環保時尚的關係。

詳情……

左圖來源：「閒行社企」網頁

1‧13 馬寶寶生活墟

位於粉嶺馬屎埔村的馬寶寶社區農場，一直以本地生產連結城鄉間的社區關係。他們舉辦導賞團、手作工作坊、耕種班和農墟，售賣以永續耕作方式生產的本地蔬菜，重新建立農村與城市的互動關係。於 2013 年開始，他們將於每月第二及第四個星期日舉辦「馬寶寶生活墟」，內容包括農夫市集、手作攤位、文化交流講座、電影放映、音樂會等。

詳情……

左圖來源：馬寶寶社區農場網頁

周兆祥的世界

待從頭，收拾舊山河

綠色哲學在人間，在這個時代，給還肯造夢、內心尚有熱情、對生命仍然認真的人寄託理想，提供積極的存在意義——清新地、溫情地、浪漫地。在迷幻藥與鮮花以後，內心還年青的人猛然發現自己的世界面對著太遲的可能。於是，浪漫與理想出現了新的意義，人生再可以有積極的方向。危機，對越來越多人來說，帶來了拯救。綠色運動，就是如此這般忽然在地球上每個角落萌芽茁長。

全文……

綠領職位

農務幹事 / 實習農務幹事

綠田基金現正邀請熱心工作，且具多方面才能的人士加入我們的團隊。農務幹事負責一個約 50 斗種有機農場的每日工作，包括種植作物（蔬菜、果樹、稻米等）、照料動物、完成農地日誌、出售農產品，以及其他農場工作，安排並提供服務予社區園圃，計劃並執行建設、維修及園景工程，為各類教育活動提供支援，……。實習農務幹事將與農務團隊一起工作，亦與其他組的同事協力完成任務，接受不同範疇的工作安排，最終目標是成位一位稱職的農務幹事。

詳情……

活動看板
	有機耕種體驗課程 1 月 27 日	家居種植課程 1 月 6 日及 13 日
	有機耕種基礎課程 2 月 24 日、3 月 10 日及 24 日

綠田園基金是一個註冊非牟利慈善團體，於 1988 年由一群關心現代農業、關心人類環境的人士所組成。我們一直致力推廣有機耕種及綠色生活訊息，並發展適合本地情況的綠色教育活動。在粉嶺的鶴藪，建有全港第一個有機農場，在荃灣，亦建有全港第一個大型長者社區園圃。在這兩個場地裡，我們開展本地的有機及綠色生活教育工作，讓參加者藉著接觸泥土，體驗自然生活。現在香港有數個商營機構的名稱與我們雷同，如公眾對本會工作有疑問，歡迎與我們聯絡。

電郵 / Email Add： info@producegreen.org.hk
電話 / Tel：2674 1190
傳真 / Fax：2674 8077
地址 / Address：新界粉嶺鶴藪村 18 號 / 18 Hok Tau Village, Fanling, N.T..
網頁/ Homepage： http://www.producegreen.org.hk