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最近新界東北新發展區的第三輪諮詢，引起社會巨大爭議。當中，討論最熱烈的，是住屋需要、中港融合、經濟發展等議題，環保及關注本地農業團體（包括本會）要求的保育農業訴求，只能在媒體對事件的報導中，佔一個相對小的篇幅。
不過，儘管這樣，香港人對本地農業的興趣，似乎已日漸增加，在網路和媒體上的討論，比以往多了起來，連高登討論區亦有十多版的貼文。在各種論述中，有贊成發展農業的，亦有反對的，當中有部分觀點，未能苟同，故想酌斟一下。
香港缺乏土地，應留來發展，不應用作耕種
不少城市都缺乏土地，只是各城市都對都市農業越來越重視。將香港農地的面積和其他大城市，諸如倫敦、巴黎，甚至面積比香港更小的新加坡比較，我們實在落後。
不同城市農地面積比較：
‧倫敦： 8.6%；連社區園圃（allotments）合計 9.2%
‧巴黎： 10%
‧新加坡： 已劃出 2.1% 土地作為農業科技園區，其中 1% 已租出
‧香港： 0.66%
香港無可能自給自足
我們建議的，是增加本地糧食的自給率，而不是百分百的自給自足。到目前為止，雖然仍未見有城市可以百分百自給自足，但不少都已經意識到糧食危機，故而要保障城市自己的農業產出。國內城市更已確立「菜籃子」市長負責制，是官員的一個重要考核指標。不過，香港在這方面相當失禮。
各城市的蔬菜自給率比較：
‧新加坡： 目標 10%
‧上海： 55%
‧武漢： 68%
‧北京： 30%
‧香港： 2.3%
（不同資料來源數字略有出入）
有錢就可以買到糧食，不用自己種
因為全球氣候變遷、人口增加、有國家補貼生物燃料的生產，再加上各地對肉食需求均上升等因素，致令所有相關研究都指出，全球糧食供應將會越來越緊張，價格亦只會節節上升。當然，無論價格多高，有錢人仍然可以買到足夠的糧食，挨餓或營養不足的只會是貧窮市民。香港低收入家庭的膳食費用，佔家庭總支出的 40%。若香港沒有自己一定的糧食生產，即使是短期供應緊張（如天氣驟變、道路受阻），已可引致價格波動，影響最大的，仍然是低收入家庭。
香港有祖國這個大靠山，阿爺會睇住
既然擺在面前的是全球糧食供應越來越緊張，那每個城市都有責任盡力減少其他地方的負擔，生產多 1% 就是 1%。當全國城市都想辦法穩住自己的食物供應時，難道香港就可以獨善其身？
即使增加農地，香港都無那麼多人耕田
本地農業，在沒有政府補貼的情況下，一直有自己的生存空間。本地菜一直可以在街市內多賣幾角，如果是有機的，更越來越受歡迎，有價有市，不少有機農戶都想將農場擴大，增加生產，只是大家都面對找地難的問題。
香港近年農地減少，主要是土地發展，將農業迫走所致。此外，亦因為本地農業人口不斷減少，各種農業配套都已越來越缺乏。十多年前，粉嶺有維修師傅會上門替人修理農機，有打鐵師傅手工打造鋤頭等農具，近年，這些師傅已越來越難找。故此，即使香港農地可以突然大增，本地農業仍然需要一段時間，才能讓離農的農友回農，讓有興趣的新人入農，亦讓各種配套歸位。
農業的經濟效益低，香港應該發展高增值的產業
農業除了是一種經濟活動外，還有許許多多的有形無形的價值，包括前述的減少糧價波動的衝擊，以及增加就業機會（運輸、配送、銷售、加工、教育等等）、成為不同生境之間的生態走廊、減低香港的碳足跡、保育傳統文化、保育新界郊野景觀（瑞士就是為了要保持郊區景觀而補貼農戶生產）、為城市人提供接觸自然機會、滿足市民對可持續生活的需求、……等等。
小結
香港需要農業的原因擺在眼前，而且一點也不難明，只是政府，以及利益攸關的各方，會否放下對土地的「合理期望」，讓香港成為一個真正可持續的綠色城市。
現在新界東北新發展區規劃的諮詢期已經結束，我們期望政府可以確立農業的整體價值，盡快制訂一套全面的農業政策，確保農地零損失。
延伸閱讀
‧林超英：香港 = 桃花源
‧馬寶寶社區農場：香港農地一塊都不能少
‧長春社：香港農地，從破壞到毀滅
‧張韻琪：農業與城市想像
‧葉子盛：新界東北的農戶狀況原稿（5,000字版本）
‧9 個環保及農業關注團體於 9 月 28 日交政府的聯署信
‧胡應麟：農業有價
‧黃思略：推動農地優先 香港應做先鋒
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每年 10 月 4 日是倡議關懷動物的「世界動物日」，在無買賣就無殺戮的前題下，我們建議大家用吃素來慶祝這一天，表達我們對動物的大愛。
今天，吃素的人已不限於佛門弟子，還有追求健康的、想洗滌身心的，以及要愛護地球環境的朋友。而素菜的用料、款式和烹調方法，亦日趨豐富和新穎。香港電台兩年前一個電視節目「味之天下」的其中一集，便是以素食來作主題的，當年錯過了，現在可以重溫。
節目輕鬆地介紹素食的種種，當中最受歡迎的環節，相信應該是「廚師交響 cook」了。環節中，由嘉賓主持大廚甄文達示範烹調傳統素菜「竹笙素燴」，現場同時有另一主持 Tony 以西式煮法炮製「香草松子仁白汁千層麵」。這兩個菜，說難不難，但對無飯家庭來說，應該算是一項挑戰吧！
另外，還有「大廚小智」環節，由甄文達介紹多年烹飪經驗累積而成的實用煮食小錦囊；以及「味道的回憶」環節，介紹四十起革命的勞永樂醫生，在四十歲時選擇了茹素。茹素不但沒有令勞永樂醫生體力下降，反而令他更有活力，做事更集中。能夠在茹素下連續八年參加「毅行者」，順利完成艱苦旅程。而茹素帶給他的新朋友、新發現，更是額外收穫。
素食，原來可以如此多采多姿。
左圖來源 ： 香港電台網頁
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今年 8 月初，有日本科學家在科學期刊發表報告，表示當地一種常見的酢漿灰蝶，出現眼、腿、觸角、翅膀等變型，且幼蟲和蛹的死亡率增加等情況，相信是福島核災後輻射外泄進入環境，對蝴蝶的遺傳物質產生影響所致。
酢漿灰蝶在香港，也是一種常見的蝴蝶，牠的幼蟲以酢漿草為食，故名。日本科學家大瀧丈二教授發現牠對環境比較敏感，故正擬用作環境指標。福島核災後，大瀧丈二於去年 5 月及 9 月，在日本福島縣、東京等 10 個地方採集酢漿灰蝶，再讓蝴蝶交配，然後比較各蝴蝶的外型，發現來自福島縣的灰蝶，較來自其他地方的，出現更多的變異，而且牠們後代出現變異的比率，越來越高，還有，9 月採的，比 5 月採的，變異又更多。
科學家團隊總結，部分變異在下代才顯現，而變異的原因，除了直接核輻射外，亦包括被核輻射污染的食物，所以 9 月採的蝴蝶突變率較高。不過，科學家團隊亦表明，人類在輻射下的影響與蝴蝶不同。
有興趣看原文的，可按這裡，文末還有反對這項研究的科學家的留言，可供我等小市民多多學習。
左圖來源 ： Wikipedia |
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背痛是香港人常見的疾病，患者由小孩到成人到老人都有。它的成因主要與生活（或工作）習慣相關。台灣《康健雜誌》將脊椎損壞過程中我們身體的變化，以簡易的圖像說明，大家可以對鏡自我檢查一下：「從外觀看，正常姿態應該是筆直的，耳垂到肩膀呈一直線，但隨著年齡漸長或包包太重、習慣性低頭等壞習慣，會讓脊椎慢慢受壓變形，引發一連串疾病。」
文末連接的，是該雜誌的〈這 4 個壞習慣在折磨你的身體〉，介紹引致各種筋骨痠痛問題的都市人壞習慣，包括揹又大又重的包包（或者提超重的電腦公事包）、經常低頭看手電（看劇、玩遊戲、發短訊、……）、排得滿滿的行程表，還有穿高跟鞋和人字拖。如果你也有各種痛症，或不想有任何痛症，快來看這些介紹。
左圖來源 ： Wikipedia |
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一葉知秋，踏入九月天，早、晚的氣溫已經涼快地揭開了秋耕的序幕，園圃派送的蔬菜種子和苗兒，種類繁多，園友們各適其適地選擇栽種自己喜愛的植物：
「我家老頭兒喜歡吃魚，我種了不同種類的香草和蔥頭。」
「天氣還熱哩！我種了早水的食葉蘿蔔，喂！妳種了什麼？」
全文（pdf） |
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年花年年買，但可曾想過自己親手在農場栽種賀年花卉，到新年前收割最新鮮的年花回家賀歲？今年，我們邀請到有數十年生產年花經驗的資深導師馮鏡釗先生開辦課程，讓參加者可以實習親手雕切蟹爪水仙，及在田間栽種百合和劍蘭；另外，還會介紹桃花、菊花等年花的種植方法、年花跨年種植，以及購買年花的貼士和不同年花的種植知識，體驗一次田園花市樂。
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內容： |
田間實習栽種百合和劍蘭、實習雕切蟹爪水仙；認識桃花、菊花等年花的種植過程，講解年花跨年種植的方法，以及年花買賣逸事。 |
| 日期： |
10 月 28 日、12 月 16 日及 13 年 2 月 3 日（3 天）
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時間： |
上午 10:00 ~ 下午 12:30 |
地點： |
粉嶺鶴藪綠田園基金有機農場 |
費用： |
每位 $680
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報名： |
下載表格，填妥資料後電郵至 course@producegreen.org.hk 或傳真至 2674 8077。名額有限，先到先得 |
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每年秋季，是本港洛神葵收成的時候，火紅奪目的萼果，除具觀賞價值外，更可以用來製成多種令人驚艷的美食。本活動可讓你和你的家人友好，親身觀賞、採收，甚至親手製造特別的洛神葵飲品及食物。
舉辦日期：10 月 14 日，或 21 日
詳情…… |
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津津樂稻──晚造收禾
[加場] |
當稻穀成熟時，參加者可親自在稻田手執禾鐮，割下金黃稻桿，把稻穀打脫收集，再把脫穀後的禾桿紮塔曬乾，還可享受在田園以有機糯米製作鄉土食物有機糯米糍的樂趣。歷驗鄉土農耕收成工作。
舉辦日期：10 月 14 日
詳情…… |
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| 課程好介紹 |
有機耕種體驗課程 |
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10 月 28 日 詳情…… |
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有機耕種基礎課程 |
11 月 4 日、18 日及 12 月 2 日
詳情……
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家居種植課程 |
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11 月 11 及 18 日 詳情…… |
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中大將於 10 月 4 及 5 日上午 10 時至下午 6 時開放校園，連結社區，讓社會企業、婦女合作社、有機農戶及小生產者進駐文化廣場售賣自家產品，將社區合作精神、綠色生活、永續栽培等概念帶入校園，並同時推動良心消費，實踐關愛社區。還有廚餘剩宴、博群社區市集公共政策研討會、樸門發展講座、農業及土地發展分享會、升級回收工作坊、社會經濟討論會等多項精彩活動。
詳情……
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10‧6 樂活電影──蜜蜂的消失 |
由嘉道理農場暨植物園主辦，大埔環保會協辦的「樂活電影節 2012」以推廣樂活及可持續生活為主，介紹油峰問題，讓大家反思生活。他們將於 10 月 6 日及 26 日，分別在大埔社區中心及尖沙咀文化中心會議室放影《蜜蜂的消失》，時間分別是下午 2:00 - 4:15 及下午 7:15 - 9:30。費用全免，報名從速。
詳情…… |
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10‧7 綠升級書會第 2 講──龐一鳴 |
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由地靈人傑主辦的「綠升級書會」，將於 10 月 7 日下午 3 至 5 時假旺角綠色生活教育基金會址舉辦第 2 講，邀請到「一年唔幫襯大地產商」行動發起人龐一鳴介紹哈佛大學哲學教授 Michael Sandel 的 《What Money Can't Buy: The Moral Limits of Markets》。在連祖宗祠堂都可以賣的今日，我們社會還有甚麼是金錢買不到的？這本書讓大家一起去思考市場的極限，以及我們要選擇怎樣的人生。〔補充：Sandel 教授的另一本書《正義：一場思辨之旅》，長期佔據書局顯眼角落，他在哈佛的「正義」課，學生人數打破 375 年校史所有紀錄。〕
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左圖來源 ： 《地靈人傑》網頁
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10‧10 馬鈴薯栽培技術 |
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由漁護署及菜聯社合辦的農業技術講座「馬鈴薯栽培技術」，將於 10 月 10 日假漁護署大龍實驗農場會議室舉辦，透過投影片介紹馬鈴薯栽培技術。
詳情……
左圖來源 ： Wikipedia |
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10‧13 鹽田梓簡樸生活營地建設工作
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在台灣花蓮「鹽寮淨土」推廣簡樸生活廿多年的區紀復先生，正準備在西貢的鹽田梓創辦香港營地，有意見證香港「鹽寮淨土」誕生，且一不怕苦，二不怕死（蛇蟲鼠蟻、草木敏感、汗流浹背，日曬雨淋、……），或有剩餘氣力，可做斬草除根、清理垃圾、修建房舍（專業泥水土木工程）等工作，或無力做苦工，但有餘情前來遊覽小島風光，或無力無趣，但有財力物力，日後願義助，或自我評估認為適合的人士，歡迎參加 10 月 13 日的營地義務建設工作。務必先報名，以便安排。
詳情……
左圖來源 ： 鹽田梓簡樸生活營地建設工作面書 |
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想實踐綠色生活，由今天開始，盡可能不踏進超市、連鎖商號、多多光顧街坊小店，多多去街市。理由：1. 省錢：光顧街市和小店舖買食品及日常生活用品，一般平均便宜兩三成。再加上少買不必要的東西，節省更多。（超市用盡手段引誘大家買不需要又不便宜的貨品，防不勝防。） 2. 健康：超市的食材特別多加工，而且不及街市的新鮮。……
全文……
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