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芳香野花是一些體內含有揮發性芳香氣味的植物。植物之所以要發展出芳香的氣味來,是為了在廣闊的天地間,吸引昆蟲來為它們傳粉。和以美麗的花朵吸引昆蟲的植物不同,芳香野花大多沒有艷麗、搶眼的花冠,部分更會在晚間才開花,或者只有細小的花朵。

芳香的植物,常可用於製茶、作食品調味劑、作辛香健胃藥、或者配製日用化妝品等。取用部位,除了花蕾之外,有些更可兼用全草、地下莖、莖葉、果實等的。以下是一些香港常見的芳香野花例子。

 
重瓣臭茉莉(Clerodendrum chinense)的花集中地生於枝頂,有芳香氣味。有栽培亦有野生。但可能不是每個人都接受它的氣味,故此才有臭茉莉這個名字。另外,它的葉片在揉碎後會有臭味。
 
在春夏期間,生於山坡灌木叢中的梔子(Gardenia jasminoides)會開出大朵具幽香的白花來。以前的婦女喜歡採下佩帶在身上或插在髮髻上。另外,將花曬乾,亦可做茶葉的香料。
 
假鷹爪(Desmos chinensis)春夏開黃白色,花氣香濃,一樹花開,滿園皆香。它的花可以提取芳香油,用來製造香精、化妝品、香皂用香精等。
 
薑花(Hedychium coronarium)於夏秋開白花,花氣味芳香,清新怡人,隨風飄送,遠處亦能聞到。很早就已有人栽種作切花出售,亦可提取芳香油製高級化妝品,亦是有藥典記載的中草藥。
 
木薑子(Litsea cubeba)在冬春時開淡黃色小花,花有檸檬香氣,葉亦有類似豆豉混和薑的香氣。它的種子可以提取芳香油,用於配製各類型的香精、香料,也有供生產香皂、牙膏、香水、香粉、糖果、餅乾等。
 
山指甲(Ligustrum sinense)在春天開芳香白色小花,由於花量多,故此香氣濃郁。有栽培作綠籬、綠帶或庭園觀賞用。
 
 
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