最近，大埔社山村因為一個興建二百多間洋房的地產發展項目，又再成為新聞焦點。2004 年時，社山村因為有大幅農地被人非常誇張地傾倒建築廢料，堆至電線杆高，即使傳媒報導讓事件曝光，即使多個政府部門出動兼上了立法會議程，最後仍然束手無策，泥頭車仍然在鏡頭前進出，田地依舊繼續被掩埋。

按香港的城市規劃制度，劃定為「農業」地帶的目的就是「為保存良好的農地，以便用作農業用途。」以一般常識去想，都知道堆那麼多泥頭不是用來做農業，但政府卻以在農業地帶內填泥堆填並無違反法定圖則的規定，並且無明確證據證明堆填活動會導致違例發展，故此不能採取法律行動（pdf, 243KB）。

九年前，社山村有常耕地被「合法」的建築廢料掩埋；九年後，當地的一個發展大計，據報導亦包含約 4 公頃的常耕地，約佔總發展面積的兩成，如發展商獲批准更改土地用途，這些農地將會被消失。雖然發展商表示項目中將有約 1 公頃的有機農莊，但相信主要是供入住該屋苑的居民使用（山長水遠，有幾多公眾會入去？），並不是邀請被消滅的農夫入內繼續耕種。

其實，常耕地因為它的社會、文化、環境等功能而成為保育對象，並不是甚麼新鮮事，在網頁隨便都可以找到以百計的外國例子，他們保護的目標，是要農地免受發展項目影響，亦免被破壞（如傾倒廢物等），以保存農地的生產能力。當中不少地方藉立法以保護常耕地，美國的賓夕法尼亞州（pdf, 15KB）便是一例，另外在整體保育農地上，有地方在規劃政策上明言要保護一定面積的農地，有地方規劃出農業專屬區，或者設立農業土地儲備、立法保障耕權、調整稅項、分開土地擁有權及使用權等等。

香港政府早前於四月中開展第一階段公眾參與諮詢的「元朗南 房屋用地規劃及工程研究──勘查研究」，亦提出以「保育常耕地」作為發展元朗南的六個指導原則之一。這可能是本地在規劃時考慮保育常耕農地的首例。這一階段的公眾參與將於六月中結束，想了解更多，或想發表意見的，可到他們的網頁了解詳情。

至於關心社山村發展項目的，亦可待城規會的邀請意見階段提出意見。

聽聽過不少中外朋友提及曝氣堆肥茶（(actively) aerated compost tea）對作物產生的好處，但一直都只是聽到大家眉飛色舞的介紹，未曾親眼看過。但今次，遇上這段介紹它效果的短片，真箇沒話說了。

片中主持 Will 介紹他用兩盆非常貧瘠的泥土，種植兩株同一來源的番茄，一株只淋水，一株淋水以外，更每月兩次淋灑曝氣堆肥茶，包括淋在土壤上和葉面上。數月之後，兩株植物有十分明顯的差異。

清水灌溉的一株雖然仍可長大，還結出一點點的果實，但與旁邊那株經曝氣堆肥茶處理的相比，實在相去甚遠。經曝氣堆肥茶處理的一株比用清水種植的，差不多高一倍，葉量多五倍，果量估計亦會多五倍。

還有，為了中途去旅行，Will 用膠袋套著番茄以保溫，但回來卻發現因為空氣不流通，植株感染早疫病，但經淋灑曝氣堆肥茶後，病情受到控制，新長出來的葉片都不再出現病徵。

這種神奇的效果，國內已有人作研究，指是因為曝氣令堆肥茶內氧濃度提高，能夠刺激需氧微生物數量增長，而這些需氧微生物有助疾病預防、土壤營養循環、保持微量營養素和土壤結構、分解植物有毒物質等等，所以對作物生長有明顯益處。

有興趣的朋友，可瀏覽網上眾多的製作方法介紹，這裡是其中之一。但請留意，製作時，提供給微生物的食物是否充足或合適、過程中有否引入有害微生物、曝氣是否足夠等等，均有可能影響曝氣堆肥茶的質素。

圖片來源：YouTube 截圖

美國華盛頓州立大學的查爾斯‧本布魯克（Charles Benbrook）博士，最近在「食物安全新聞」（Food Safety News）網頁內發表評論文章，表示美國商業應用基改粟米和大豆十多年後，農地使用的農藥大幅飆升──殺草水多了一倍、Bt毒素多了一至五倍、要使用防菌劑的粟米田多了十倍。他呼籲政府要更深入地研究基改作物的影響。

查爾斯‧本布魯克博士是美國華盛頓州立大學可持續農業及自然資源中心的研究教授，主力發展科學評估系統，以了解農業系統、生物科技以及政策的轉變對公共衛生、環境及經濟的影響。他正主持一個名為「為管理而量度──農場與食物的可持續性及對健康影響的診斷」的研究計劃。

他去年在一份歐洲環境科學刊物上發表研究報告，指出根據公開資料，美國耐除草劑的基改作物於 1996 至 2011 年間，增加了除草劑的使用量。

他於今年五月六日一篇在「食物安全新聞」網頁發表的文章更表示，比較美國開始商業應用基改粟米及大豆最初五年（1996-2000）和最近五年的農藥使用量，發現在十多年內有大幅飆升的趨勢。

其中除草劑草甘膦（glyphosate/Roundup，不少基改作物就是加入可以抗此除草劑的基因）的使用量，平均每畝增加一倍。粟米田使用 Bt 毒素（一種來自細菌的毒素，對鱗翅目的幼蟲有效）增加一至五倍。粟米田使用除菌劑的面積，更史無前例地從以往的 1% 增至 11%。

這樣增加使用農藥，本布魯克博士擔心對公共健康構成威脅，飲用水、牛奶、豆奶、奶粉，以致人奶都可能受到污染，因此呼籲政府應該對基改作物的影響，作更深入的研究，包括對食物及人類體液（血液及尿液）中相關農藥成份及其代謝物的含量研究，基改蛋白通過母體血液對胎兒的影響，特別是自體免疫相關的疾病例如食物過敏、哮喘等。

越來越多資料顯示基改作物對人體的可能影響，強制性基改食物標籤是最低限度保障市民選擇權的方法，但政府卻仍然對此無動於中，香港市民沒奈何！

由英國名廚傑米‧奧利佛（Jamie Oliver）發起的「為食起革命」，是一個全球性的飲食運動。他們聯繫世界各地喜歡食物的有心人，分享資訊，推廣烹飪技術，同時傳遞重要的飲食議題。他們今年的「為食起革命日」，定在 5 月 17 日，本地亦有團體響應。

奧利佛：「這一代的孩子大部份都有超重及營養不良的問題，因為他們日常吃的多是加工食物，在歐美尤甚。首次出現了這一代的兒童的壽命預算將比父母一代短，這都是因為他們吃錯了東西、家庭沒有煮食技能及對食物沒有正確的知識。是時候改變。是時候為食起革命！」

「為食起革命」運動，主要藉學校、團體、農民、餐廳及其他商業機構等發起的晚宴及其他活動，去激勵大眾改變日常飲食習慣，爭取讓每個人都可以獲得更好的飲食教育，以對抗日益嚴重的癡肥，以及其他與飲食相關的各類疾病或問題。他們相信，當全球有心人聯繫起來，便能造出改變。

首屆「為食起革命日」於 2012 年 5 月 19 日 舉行，獲得 62 個國家 664 個城市的支持，總共舉辦了 460 個公眾活動及 541 個晚宴活動。第二屆的「為食起革命日」訂於 5 月 17 日舉行，那天剛巧是香港的佛誕公眾假期，當天除了可以經奧利佛的 Food Tube 頻道，觀看全球同步直播的英國大型派對外，香港亦有多個團體舉辦活動響應，當中包括香港天主教素食的「素食開飯樂」。天素會邀請大家一同弄素為樂，弄食為樂，弄廚為樂，素食開飯樂，他們還推動每週兩天（星期一及五）素食。

其他香港區的活動，可參考這裡。

圖片來源 ：「為食起革命」網頁

挪亞方舟是一個以聖經故事為主題的公園，在園圃的安排下，我們一共 50 人，包括 44 位長者園友和其親友、幹事陳姑娘和 5 位義工，在今年 4 月 30 日開展了這個以宣揚神愛世人為經緯的歡樂遊，在整個旅程中更同時引導遊人對環保和生命的反思，意義深遠。

全文（pdf, 228KB）

圖片來源 ：馬憲恩

由嘉道理農場暨植物園舉辦，於 5 月 19 日下午 2 時 30 分至 4 時，於中環天星七號碼頭舉行。內容包括認識及使用艾草（食用、藥用、驅蟲用等等）、艾草種植、其他不同的防蟲法，並會即場自製艾草蚊香，取回家自用。

詳情……

5‧31 前 公平貿易購物獎賞計劃

6‧1 魚菜共生培訓工作坊

1990 年代中期，科學研究突然發現世界多個最大的城市居住的生育期的男人，體內精蟲數量（sperm count）驟降，減少了約一半！根據這樣的統計，若所有男人都是這樣，人口生育率亦將急降。後來幾年，全球各地的調查研究陸續証實：果然處處住在城市的男人都是這樣（而且「性趣」大減，性生活頻率與質素亦每下愈況，香港最近成為了榜末最嚴重的災區）。

全文……

圖片來源：Wikipedia，作者：Danilobu